Як зберегти цибулю

Літо для кожного садівника-дачника – це час збору врожаю. Перед кожним господарем постає питання збереження зібраних овочів до нового врожаю.

Саме як зберігати цибулю севок, цибуля ріпчаста ми розповімо вам в цій статті. Сподіваємося, що після прочитання нашої статті у вас не виникатиме запитань як зберігати цибулю в квартирі.

Щоб тривалий час зберігати севок в підвалі, холодному погребі і квартирі, вам необхідно забезпечити правильні умови по температурі і вологості, що і дозволить звести до мінімуму втрати овочів від гниття, псування.

Вважається, що найкращим часом для закладки цього овоча є жовтень. Саме в цей час необхідно закласти на зберігання весь ваш урожай.

Правила зберігання цибулі

Щоб зберегти цибулю йому необхідно забезпечити відповідні умови і правильний температурний режим.

При зберіганні врожаю в підвалі температура повинна знаходитися в діапазоні від 0 до 3 градусів тепла. При цьому показники вологості знаходяться в межах 75-90 відсотків.

При тому випадку, якщо цибулини порею зберігаються в квартирі, то температура не повинна перевищувати 22 градусів тепла. В іншому випадку вони почнуть швидко проростати, а весь урожай буде знищений. Показник вологості при зберіганні овоча в квартирі не повинен перевищувати 70 відсотків.

Слід сказати, що окремі сорти призначені для консервування і вживання як їжу в свіжому вигляді.

Такий вид, як цибуля – порей погано зберігається взимку і досить швидко загниває.

Досвідчені садівники не рекомендують заготовляти на зиму пізні сорти цибулі.

На здатність цього овоча до зберігання впливають не тільки умови льоху, але також час збирання врожаю. Лише зібравши вчасно цибулю – порей, ви зможете гарантувати максимально тривале збереження врожаю.

Певні складнощі при зберіганні цибулі представляє підтримка постійної температури з вологістю.

При підвищенні рівня вологості відбувається розвиток хвороб рослини і проростання цибулин. Висока температура також негативно позначається на тривалості зберігання врожаю.

При зберіганні в погребі і ямі гаража може виникнути небезпека заморожування овоча. Такий перемершій цибулю втрачає свої смакові властивості. Саме тому льох, де буде зберігатися урожай, потрібно ретельно утеплити, що і дозволить забезпечити оптимальні умови.

Готуючи цибулю до зберігання взимку важливо розподілити його по сорту.

Гострі сорти можуть зберігатися навіть в квартирі, а от солодкі сорти схильні до хвороб і при будь-якому відхиленні температур і вологості швидко загнивають.

Ріпчасту цибулю перебирають, відсіявши пошкоджені цибулини. Зберігати урожай необхідно зі зрілими головками і цілими лусочками цибулин.

Пересипьте зібраний цибулю крейдою, що дозволить запобігти його проростання. Вам буде потрібно на 10 кілограм зібраного врожаю близько 200 грам крейди. Не забудьте також ретельно просушити овоч перед його закладкою на зберігання.

Найкраще складувати ретельно просушені і прокидаються крейдою цибулю в дихаючої тарі – сітчастих мішках, капронових панчохах і дерев’яних ящиках.

Такі ящики повинні мати вентиляційні отвори.

При великому шарі можуть відзначатися механічні пошкодження цибулин, що швидко призводить до псування зібраного врожаю.

Не рекомендується зберігати овочі по пакетам. Такі пакети не пропускають кисень і не дозволяють овочам дихати. Як підсумок з’являється запотівання, а такий вид як цибуля – порей при такому способі швидко загниває.

Не забувайте про необхідність періодично перебирати цибулини, видаляючи пошкоджений і пророслу цибулю. М’які овочі також рекомендується викидати, що дозволить продовжити тривалість зберігання залишився врожаю. За зиму ви повинні перебрати ваш урожай не менше трьох разів.

Під час процесу зберігання цибулю при несприятливих умовах може набрати вологи, при цьому випадку необхідно ще раз просушити урожай і перекласти його за сухим тарам.

Як зберігати севок?

Садівники і дачники, які самостійно заготовляють посадковий матеріал при вирощуванні цибулі, незмінно задаються питанням, як зберігати цибулю севок. Такі цибулини не призначені для тривалого зберігання і швидко випускають стріли.

Якщо ви бажаєте зберегти севок максимально довго, вам необхідно забезпечити оптимальну температуру. Важливо стежити, щоб температура приміщення, де зберігається севок, не опускалася нижче мінус 1 градус. Оптимальний показник вологості – 95 відсотків.

У тому випадку, якщо зберігати на холоді севок у вас немає можливості, тоді підійде приміщення з температурою не вище 25 градусів. При цьому показник вологості повинен бути на діапазоні 50-70 відсотків.

Восени можна зберігати севок при температурі не вище 20 градусів, а з першими холодами перенести насіннєвий матеріал на холод – наприклад використовувати підвал або льох. Також можливе зберігання севка в холодильнику.

Навесні за кілька тижнів перед посадкою необхідно поступово підвищувати температуру, тому севок розташовують біля батареї або грубки.

Перед посадкою температуру піднімають до плюс 30-40 градусів і тримають її до закінчення трьох днів. Це дозволить пробудити всі життєві сили такого насіннєвого матеріалу і забезпечити максимальний урожай.

Як надовго зберегти цибулю в теплій квартирі?

Якщо зберігати порей в холодному погребі з яких-небудь причин немає можливості, ви можете тримати зібраний урожай при кімнатній температурі. Температура повинна була стабільна і менше 24 градусів.

Рекомендується зберігати цибулю при таких домашніх умовах в звичайних колготках і панчохах. Такі панчохи найкраще тримати подалі від обігрівальних приладів.

Запобігти проростання цибулин при зберіганні в теплі можна шляхом вапнування цибулин. Виконати таке вапнування можна наступним чином. Обрізаємо все відросло коріння, отримане місце зрізу обробляємо приготовленої вапняної пастою.

Пам’ятайте лише про те, що проростити на зелень такі провапнованих цибулини буде неможливо.

Як зберігати порей?

Зберігання цибулі може виконуватися такими способами:

  • У засушеному вигляді.
  • Свіжим в піску.
  • Замороженим.

Ящики необхідно використовувати з висотою 35-50 сантиметрів. На дно необхідно насипати пятисантиметровий шар вологого піску. Зверху рядами укладають порей, між рядами прокидаючись шаром піску. Зверху необхідно насипати шар піску товщиною 5 – 8 сантиметрів. Забезпечивши такі умови, ви зможете зберегти овочі.

Можливо зберігання цибулі в свіжому вигляді. Вам необхідно відібрати здорові неушкоджені цибулини. Відрізаємо все листя і коріння, після чого очищаємо верхній шар. Зберігати порей в холодильнику ви можете без упаковки або в поліетиленовому пакеті протягом 5 місяців.