Яку небезпеку несуть в собі продукти з ГМО: відповіді фахівців

Чи не правда, в магазинах доводилося чути запитання покупців, які розглядають апетитні, красиві яблука чи інші продукти, позбавлені ознак в’янення: «А вони не з ГМО? Чи не шкідливо їх купувати? »

Адже в умах міцно закріпилося розхожа поняття, що генно-модифікована їжа дуже небезпечна. Скуштувавши такого яблучка, недовго і козленочком стати … «НЛО», «ГМО», «ГМП» і т. Д … Незрозуміло. А раз незрозуміло, значить лякаюче, небезпечно! Але, тільки до тих пір, поки сенс не стане ясний.

З «НЛО», начебто розібралися і звикли. А ось з рештою поняттями все у нас попереду! А тепер давайте поміркуємо серйозно.

Що таке ГМО і навіщо їх виробляють

ГМО – це генетично модифіковані організми, тобто змінені за допомогою методів генної інженерії. Родоначальниками цього методу були знамениті селекціонери Вавилов і Мічурін (До речі, сорт «мічурінських» яблук нікого не лякає).

У багатьох країнах світу, – десь в зв’язку з кліматичними умовами, в деяких місцях, в зв’язку з приростом населення гостро виник продовольче питання.

ГМП (генномодифіковані продукти), народилися в селекційних лабораторіях, де перед вченими – генними інженерами встала благородне завдання вдосконалити деякі сорти рослин і види тварин, при мінімумі витрат.

Підвищити їх витривалість, непривабливість деяких вірусів і паразитів, а значить врожайність і приплід за рахунок привнесення генів порід і видів, стійких до якихось катаклізмів. Навіть взятих у інших організмів (наприклад, деяким сортам помідорів був щеплений ген акули, і вони, помідори, перестали боятися холоду).

У цій статті ми торкнемося лише представників флори.

Схематично процес селекції виглядає наступним чином:

  • Вчені ретельно досліджують рослини з дикої природи і їх «домашніх» родичів.
  • У рослини, більш витривалого запозичується ген і пересідає іншому, слабшому. Тим самим зміцнюючи його. Покращуючи його природні дані.

А процес генної модифікації можна представити таким чином:

  • Біологи вивчають властивості домашнього рослини і організму іншого виду, який краще пристосований до певного середовища проживання.
  • Потім, наділяють ДНК рослини геном вивченого представника флори чи фауни. Культури, в які пересадили чужий ген, називаються трансгенними …

Чому вважається, що ГМП небезпечні

На всіх етапах еволюції, з будь-яким живою істотою відбувалися генні мутації (видозміни). Життєво необхідний процес закріплював у індивіда потрібні і корисні для його виживання функції. А зайві, – відбраковував. В кінцевому підсумку ми отримали найкращий з можливих варіантів, запропонованих Матінкою Природою.

Селективний же метод передбачає прискорене видозміна суб’єкта, без багаторічних перевірок і закріплення результату. Полуниця стала блакитний, але визріває при мінусовій температурі. Але це все ще полуниця.

А при генної інженерії трансгенну картоплю колорадський жук не чіпає, тому, що в коренеплоді присутній ген скорпіона. Колорадський жук «розуміє», що це вже не той картопля. А ми споживаємо.

Бурхливий розвиток і такий ажіотаж навколо ГМП обумовлений, перш за все фінансової і політичної стороною питання. Гроші вкладені, вчені відпрацювали, отримали якийсь позитивний результат. Всі «поплескали в долоні», запустили на «потік» …

А далі? Хто може передбачити результати років так через 25? Правда, письменники-фантасти вже висувають свої версії … Та й в деяких «мультиках» і рекламі, наприклад, кави мало того, що бадьорить, але ще і бажає нам доброго ранку!

Багато країн забороняють ввезення і продаж ГМП. Пояснюючи тим, що ці продукти дешеві і є прямими конкурентами місцевим виробникам натуральних культур. А розвиток свого сільського господарства на території країни, це погано?

Те, що вже доведено!

  1. Поява алергічних реакцій, викликаних великою кількістю білка в складі ГМП.
  2. Патогенна флора людини перестає реагувати на ряд ліків, в тому числі, антибіотиків.
  3. Внаслідок чого, пневмонія, наприклад, лікується вже більш сильними засобами, з більш серйозними побічними ефектами.
  4. Зміст токсинів в рази перевищує кількість цих речовин, що містяться в натуральних продуктах.
  5. Деякі види лабораторних тварин, через два – три покоління стають безплідні …
  6. Неможливо на даний момент описати наслідки впливу ГМП на майбутні покоління, адже гени з «моди» продуктів можуть вбудовуватися в людський генотип.

8 розвінчаних міфів про ГМО-продукти

Але раз ГМО – продукти існують, «значить це комусь потрібно?» Якщо товар замовляють, то значить його купують! Ось що пишуть прихильники ГМО:

  1. Генномодифіковані продукти ніякої небезпеки для здоров’я і життя людини не представляють, тому, що стовідсоткових доказів цим фактам немає. Ще не констатована жодна смерть від вживання саме ГМО – полуниці або кукурудзи. Щоб це довести, потрібні глибокі наукові дослідження протягом 50-60 років … На жаль, живуть зараз люди 40-50 років навряд чи дізнаються про результати наукових праць.
  2. «На смак і колір товаришів немає», говорить народна приказка, і прихильники ГМП. Цим вони спростовують погіршений порівняно з натуральними продуктами, смакові відчуття трансгенних. Важко посперечатися, частка істини тут є. Тим більше, у деякого відсотка людей смакові рецептори атрофовані.
  3. Основними замовниками ГМО – насіння є фермери, які хочуть отримати високий урожай, не зіпсований вірусами і комахами, продати його з вигодою, щоб виживати в наш нелегкий економічний час. І давайте вже будемо вибирати, що купувати, напхану добривами картоплю або всього лише трансгенну, але не зіпсовану колорадським жуком. І зовнішній вигляд вона збереже значно довше, без всякого «позеленіння» до весни.
  4. Процес обміну генами триває багато тисяч років. Це закон еволюції. А навіщо чекати так довго, навіщо потрібен науковий прогрес, якщо не можна поліпшити кілька природних позицій!
  5. А скільки хвороб, і навіть з летальним результатом, походить від натуральних продуктів! Поїв натурального лісового меду, і будь ласка, страшна алергія! Все залежить від індивідуальних особливостей організму!
  6. Натуральні апельсини і банани нам доставляють з теплих країн. А щоб ці фрукти краще перенесли транспортування, їх оббризкують різними хімікатами, частина, яких все одно залишається всередині їх і потім завдає шкоди здоров’ю.
  7. Екзотичні натуральні фрукти і овочі також проходять серйозну обробку хімікатами, щоб в товарному вигляді з’явитися у нас на прилавках. А «хімія» ще нікому здоров’я не додавала.
  8. Так, ГМП ретельно не перевіряють на безпеку. Але ж щогодини їх їдять мільйони людей! А ще люди користуються мобільними пристроями, їздять в автомобілях і літають на літаках … Так що ж, взагалі тепер не жити ?.

Останній аргумент на захист користі ГМП, здається найпереконливішим! Пепсі-Кола давно вже універсальний засіб для мільйонів людей. І для пиття, і для чищення дуже забруднених поверхонь …

На даний момент як такої специфічної користі для організму людини від харчування продуктами ГМО не виявлено.

Так вживати ГМО в їжу чи ні?

І ось перед нами постає практично шекспірівський питання, «вживати або не вживати» трансгенні продукти в їжу. Безумовно, вибір за Вами. Або майже за Вами, так як не всі виробники вказують на свій товар присутність ГМО.

Візьміть на замітку! За зовнішнім виглядом натуральні і ГМ-продукти поки практично не відрізняються.

Тому орієнтуйтеся, перш за все:

  1. На країну-виробник. З більшою ймовірністю наявність модифікацій присутній в продуктах з США, Франції, Канади. У Росії і країнах СНД виробляти трансгенні продукти заборонено.
  2. Не лінуйтеся вивчити склад продукту, читайте дрібний шрифт. «Декстроза», соєвий лецитин, рослинний жир, соєва олія, як правило, присутні в продуктах ГМО.
  3. Не завжди варто сподіватися на маркування товару «Без ГМО». Просто його зміст може складати менше 1% -2%.

Важливо! З більшою ймовірністю генномодифіковані організми можуть містити наступні продукти:

  • серед овочів, практично всі сорти картоплі, цукрова і столовий буряк, помідори і похідні з них (кетчупи, томатні соуси і паста). Також в цьому списку можуть опинитися морква, цибуля, банани, цитрусові;
  • хлібобулочні вироби з пшениці. Та й в самій пшениці (крупах, паростках);
  • бобові, соєві, і консерви з них. Рис у всіх його формах;
  • соняшникова олія, особливо кукурудзяна;
  • В ДИТЯЧЕ ХАРЧУВАННЯ!

Хтозна, можливо з часом ми будемо сміятися над своїми побоюваннями і страхами з приводу генномодифікованих продуктів. Наші предки, пару століть назад, теж би чимало здивувалися побаченому в нашому сьогоднішньому житті. І це ще м’яко сказано!

Ми ні в якому разі не заперечуємо прогрес, ми хочемо, щоб всі люди в усьому світі були ситі! Але давайте не будемо ставити на собі експерименти, а приділимо більше уваги натуральним продуктам вітчизняних виробників. А в ідеалі, вирощеним власними руками!