Шашличниця (50 фото): як зробити своїми руками, стаціонарні варіанти для будинку з цегли і портативна складна для пікніків, покрокове керівництво, відгуки власників

Щоб приготувати м’ясо на вогні, багато людей використовують готові металеві мангали. Але такий виріб може досить швидко зіпсуватися. Запобігти цьому легко, достатньо зробити шашличницю самостійно.



Особливості

Це поняття прийшло до нас з Кавказу. Якщо заглибитися в історію виникнення пристрої, можна помітити, що винахід мангала приписують США. Однак є маса археологічних джерел з часів Стародавнього Сходу, що вказують на те, це східний термін. Зразкове його значення – округла мідна жаровня. Вони зазвичай мали кришки і ручки для перенесення. Виготовляючи шашличницю своїми руками, слід пам’ятати про ряд особливостей, що стосуються техніки безпеки та інших важливих аспектів.

Для початку розглянемо особливості та переваги мангала з дахом. Він дає можливість застосовувати його в будь-яку погоду, що дуже актуально для місцевості з непередбачуваними і мінливими умовами. Такий виріб може бути як стаціонарним, так і переносним.



Близько такого великого мангала з захистом від негоди ви завжди зможете зігрітися, що є вельми важливим фактором. Не слід забувати і про те, що у своєму розпорядженні шашличницю необхідно вдалині від житлового будинку, рослин і легко займистих матеріалів. Для цього місцевість в зоні установки мангала очищають від рослин, землю навколо можна викласти тротуарною плиткою і обнести невеликою металевою огорожею.



Які бувають?

Слід сказати, що готувати м’ясо на відкритому вогні набагато смачніше і корисніше, ніж на звичайній плиті.

Для початку розберемося з загальною класифікацією різноманітних шашличницю і складемо їх короткий опис.

  • мангал – це металева коробка з високими стінками, на які встановлюють шампури або решітку. Під останньою зазвичай знаходиться підставка для підігріву, в яку сиплеться вугілля і зола. Виріб кріпиться на металеві ніжки і легко розбирається.
  • Гриль – від першого відрізняється круглою формою і стаціонарної гратами з кришкою. У ньому запікають продукти. Буває електричним.
  • Барбекю – ускладнений варіант попередньої моделі. Крім решітки і шампурів, в ньому застосовують також крутив. Його зазвичай ставлять на ділянці.





  • шашличниця – зручна начиння для приготування м’яса. Може бути електричної і використовуватися в закритому приміщенні.
  • коптильня – металевий ящик з кришкою, дно якого покривають тирсу. При їх нагріванні утворюється дим, що дає продуктам специфічний аромат.

Слід зазначити, що шашличниці для дачі і будинки бувають як професійні, так і аматорські, зроблені на швидку руку. Серед саморобних варіантів можна відзначити конструкції з металевої жерстяної банки, з бочки або навіть з садової тачки.


Пристрої для приготування м’яса діляться на переносні, пересувні і стаціонарні. Більш професійні шаличніци робляться з цегли, нового або б / у. Такі моделі відмінно підходить для альтанки.



Однією з різновидів мангала є Електрошашличниця. Електрична шашличниця – це пристрій, що застосовується для термічної обробки м’яса. Через наявність обертового механізму м’ясо рівномірно прожарюється. За способом розташування шампурів такі шашличниці бувають горизонтальні і вертикальні.

Одним з критеріїв для вибору шашличниці є її мобільність. Даний прилад для приготування м’яса може бути як стаціонарним, так і портативним або переносним.

Стаціонарний мангал популярний на заміських ділянках. Зі звичайної шашличниці в цьому випадку можна зробити справжній витвір мистецтва з кованими елементами.


Переносний мангал часто використовується в поїздках на природу. Така складна конструкція дуже мобільна, але в той же час володіє і своїми недоліками. А саме на ній неможливо в короткий час приготувати велику кількість їжі.

Якщо вам необхідний мангал для квартири, і ви збираєтеся готувати м’ясо на балконі, то в цьому випадку добре підійде невеликий і складаний варіант.

Що стосується барбекю, то вони також діляться на пересувні і стаціонарні. Зустрічаються ще й газові барбекю, які здебільшого використовуються в місцях громадського харчування.


Розміри і форми

Габарити і дизайн шашличниці можуть сильно відрізнятися в залежності від того, для чого і де вона необхідна. За розмірами вона може бути міні, середньої або великої. Все залежить від призначення і розташування. Основною формою мангала для приготування м’яса є прямокутна. Але завжди можна придумати і щось цікавіше. З різноманітних підручних матеріалів, будь то стара візок або металева бочка, вийде унікального виду творіння.



Рейтинг виробників

Необхідно підкреслити, що за відгуками покупців електрична шашличниця вертикального виконання це дуже зручно і швидко, якщо ви хочете приготувати м’ясо швидко і для великої компанії у себе вдома. Однак для виїзду на природу найкраще підійде звичайний мангал.

Якщо проаналізувати рейтинг виробників Електрошашличниця по співвідношенню ціна і якість, то можна скласти наступний список:

  1. Kitfort KT-1 405;
  2. Maxwell MW-1990 ST;
  3. Smile GB 3313;
  4. Kitfort KT-1402.




Як вибрати?

При виборі шашличниці необхідно виходити з того, для яких цілей вона вам необхідна і де саме ви будете найчастіше її використовувати. Також слід визначитися з співвідношенням критеріїв ціна і якість. Не завжди найякісніша і найкраща шашличниця буде коштувати дорожче всіх інших.

При виборі мангала слід зрозуміти, з якого металу він зроблений. Якщо у даній моделі ніжки з алюмінію, то такий мангал буде ненадійний. Адже нестійкий мангал небезпечний.


При цьому для переносної шашличниці найкраще вибирати в якості матеріалу нержавіючу сталь. Товщина стали – 1-1,5 мм. Інакше в іншому мангалі ви не зможете повноцінно приготувати смажене м’ясо. До того ж від товщини стінок залежить термін служби пристрою.


Як виготовити самостійно?

Якщо ви вирішили зробити мангал самостійно, то слід звернути увагу на ряд аспектів: глибина, отвори для повітря, розміри мангала і виїмки для шампурів.

Глибина мангала дозволяє визначити потрібну кількість спека для м’яса і розташувати його на необхідній висоті. Отвори для повітря визначають його постійний приплив, який дозволяє зберегти жар на заданому рівні.

В першу чергу готуються креслення. Потім слід вибрати тип конструкції. Після всього перерахованого вище визначаються з вибором будівельного матеріалу.


– вибір матеріалу

При виготовленні шашличниці своїми руками зазвичай застосовують жароміцний цегла, який є більш поширеним будівельним матеріалом. Цегляні шашличниці також можуть покриватися зверху керамічною плиткою. Також при необхідності можуть використовувати глиняний розчин, який в рази знижує споживання цементу.

При спорудженні цегляної шашличниці вам також знадобляться такі будівельні сипучі матеріали, як цемент, пісок, глина, середньої щебінь, дошки і арматурні прути.





– Інструменти і комплектуючі

При виготовленні ви напевно будете використовувати такі інструменти: колосники, лінійка і рулетка, лопата штикова, шпатель і кельма, бетономішалка, сито для просіювання піску, будівельний рівень, лопата, а також ємність для змішування будівельного розчину. Необхідний буде також гумовий молоток і мотузка.

Слід зазначити, що якщо ви будете використовувати Електрошашличниця, то основним комплектуючим елементом при виборі буде нагрівальний елемент всередині неї, який і буде визначати якість приготування м’яса.


– Розробка креслень

На стадії розрахунків і побудови схеми можна звернутися до готових варіантів або спробувати виготовити самостійно. При цьому не варто забувати про норми пожежної безпеки.

– процес будівництва

При будівництві слід звернути увагу на вид цегли. Потім покроково починаємо виконувати всі необхідні приписи.

Шашличниця встановлюється на фундамент. Для цього необхідно вирити котлован глибиною в два багнети лопати, розчистивши попередньо майданчик. Потім забивають кілочки і натягують мотузку. Дно засипають піском і щебенем, які потім утрамбовують. За допомогою дощок необхідно побудувати опалубку.

Потім починають робити цегляну основу для майбутньої шашличниці. Також необхідно вибрати місце, враховуючи чинників: віддаленість від різноманітних споруд та рослин, наявність недалеко джерела води.



Поради по експлуатації

Територію навколо мангала рекомендується облаштувати для комфортного проведення часу. Для цього місце навколо шашличниці можна викласти плиткою, спорудити альтанку, лавочки тощо.

Для зручної експлуатації шашличниці в низ укладають висувні вогнетривкі листи, на які буде сипатися зола і сажа.


Трохи сил, умінь і часу дозволять зробити свою шашличницю для будинку або дачі, яка буде приносити вам задоволення влітку і взимку. І якщо на вашій ділянці буде ця споруда, то у вашому будинку з’явиться затишний куточок для відмінного проведення часу.

Про те, як зробити шашличницю своїми руками, дивіться у відео нижче.