Сорти томатів: як знайти найсмачніший і урожайний сорт?

Любительська теорія вибору

Помідори люблять все, але не кожному дано мистецтво їх вирощування. У порівнянні з іншими культурами томати досить примхливі і вимагають багато турботи і уваги: ??вибрати насіння – ціла наука, підготовка розсади вимагає багато зусиль, вирощування на ділянці забирає час і змушує потрудитися над формуванням кущів, підв’язування, поливом, підгодівлею і т.д. Томати – одна з небагатьох культур, які не будуть рости самостійно – «кинуті напризволяще» вони можуть навіть не зійти, не кажучи вже про питання врожайності і смакових якостях.

Перш ніж вибрати, які сорти ви будете вирощувати, визначитеся з тим, де ви будете це робити і який результат хочете отримати.

Якщо говорити дуже узагальнено, всі різновиди томатів можна розділити на:

  • тепличні помідори і грунтові;
  • великоплідні сорти томатів і дрібноплідні (є ще категорія томатів з середньою величиною плода);
  • самозапильних і бджолозапильні (які не потребують запилення сорту також зустрічаються, але це не найпопулярніші сорти томатів);
  • ранньостиглі, середньостиглі та пізні;
  • низькорослі помідори або високорослі помідори;
  • штамбові і нештамбовие (штамбові сорти томатів відрізняються особливою «міцністю» або стійкістю стебла, вони «впевнено» ростуть вгору, але при цьому вимагають обов’язкової підв’язки);
  • засолювальні (або консервні), салатні (або їдальні) і соусні.

І це далеко не повний перелік термінів, які вказуються в описі сорту на упаковці з насінням. Які найкращі? Як вибрати найбільш підходящі? Відповіді на ці питання шукайте на своїй ділянці, враховуючи особливості вирощування тих чи інших сортів.

Зверніть також увагу, що всі насіння перед «виходом на ринок» повинні проходити так звані «польові випробування». Відмітка про це має бути присутня в описі на упаковці.

Сорт або гібрид – що краще?

У побуті різні види томатів прийнято називати «різними сортами». Тим часом, сортові томати не теж саме що гібридні. В чому різниця? У скромному позначенні F1 на упаковці – так маркуються насіння гібридів, «чисті» сорти не мають додаткових позначень, а на упаковці вказується тільки «ім’я» томатів.

Визначити найкращі насіння в даній «категорії» досить складно. З одного боку, гібриди проходять спеціальну обробку і вважаються більш стійкими до різних захворювань, а також до несприятливих кліматичних умов. За смаковими якостями вони можуть навіть перевершувати сортові – плоди у них не менш смачні і солодкі.

З іншого боку, багато експертів вважають, що сортові томати смачніші і солодкі, особливо якщо це помідори «домашньої» селекції або «південного походження». За великим рахунком, яке насіння вибрати для вирощування на дачній ділянці, кожен садівник вирішує сам.

Багато дачники люблять збирати, відбирати насіння томатів самостійно, домагаючись, з плином часу, чудових результатів в плані врожайності і смакових якостей, а також отримуючи нові сорти томатів з різними смаковими та господарськими характеристиками. Але подібна «селекційна» робота вимагає багато часу, терпіння. Якщо у вас їх немає – доведеться вибрати із запропонованих насіння в магазинах. Для цього необхідно уважно читати опис сорту (гібриду) на упаковці.

Точка на карті ділянки

Для примхливих томатів дуже важливо, де вони ростуть. Тому одним з найважливіших умов вибору є місце, де буде відбуватися їх вирощування – теплиця (скляна або плівкова) або відкритий грунт. У невисоких парниках виростити великий урожай помідорів практично неможливо!

Тепличні помідори вважаються непридатними для вирощування у відкритому грунті – вони просто не витримують занадто агресивних для них умов і нерідко гинуть на стадії формування пагонів, не “доживаючи» навіть до фази цвітіння.

«Вуличні» ж види томатів, які деякі садівники садять в теплиці «для підстраховки», часто розчаровують смаковими якостями, нагадуючи більше мило, ніж солодкі, смачні плоди улюблених помідорів. При цьому, той же самий сорт, посаджений у відкритому грунті, матиме зовсім інший смак.

Не забудьте також, що для теплиць більше підходять самозапильних сорту, оскільки «доступ» в закритий простір бджіл буде скрутний, а без них рослина просто не зможе «вродити».

Якщо ми заговорили про «зонування» на ділянці, варто згадати також про «районировании» різних сортів томатів. Для тих, у кого вирощування помідорів вже звичне заняття, термін «томати сибірської селекції» не викликає подиву. Для «необізнаних» пояснимо – сорти томатів сибірської селекції були спеціально «розроблені» для вирощування в несприятливих кліматичних умовах.

Як зрозуміло з назви, вони відрізняються «сибірської загартуванням» – це дійсно так: сибірські помідори більш стійкі до низьких температур і нестачі сонячного світла. Всупереч припущенням про те, що «північні» помідори не можуть бути смачними, сибірські томати відрізняються прекрасними властивостями – вони соковиті, солодкі, а також не менш смачні, ніж «південні» сорти.

Єдине, що важливо пам’ятати – практично всі помідори сибірської селекції (або, як часто говорять, колекції) вирощуються тільки через розсаду і переважно в теплиці (хоча можна знайти і сорти для відкритого грунту).

Важливим фактором, що робить вирощування томатів успішним, є попередники помідорів. Вважається, що садити щороку томати на одному і тому ж місці – погано. Існує думка, що сівозміна на ділянці (тобто чергування різних культур) може підвищити загальну врожайність в кілька разів.

Оптимальні попередники для томатів – огірки – чергування цих двох культур можна назвати взаємовигідним, корисним. До того ж, це зручно для садівників – якщо у вас дві теплиці, ви просто кожен сезон можете змінювати їх «мешканців», і не переносити конструкції з одного місця на інше.

Зростання і вага мають значення!

Щоб вирощування томатів Герасимчука каторгою, попередньо необхідно подбати про підготовку простору. Багатий урожай помідорів можна зібрати тільки в тому випадку, якщо у рослин досить місця, кожен кущ має однаковий доступ до світла, а також в рівній мірі забезпечується вологою, поживними речовинами.

Якщо у вас велика – простора і висока – теплиця, вибирайте високорослі помідори. Низькорослі сорти томатів не самі врожайні. Вони простіше в догляді, звичайно, не такі примхливі, як високорослі помідори, їх не треба підв’язувати, але, щоб урожай був багатим, таких кущів повинно бути багато. Висловлюючись економічним терміном, низькорослі сорти томатів виграють «за рахунок обсягу» посадки.

Високорослі помідори потребують терплячому догляді, але він себе виправдовує. Найчастіше такі сорти мають кращі смакові якості – вони солодші, ніж томати низькорослі.

Як показує досвід, оптимальним підходом у вирощуванні є пропорційність посадки – коли низькорослі сорти помідорів висаджуються в двократному обсязі до високорослим. Тобто, «низьких» сортів має бути мінімум в два рази більше, ніж «високих».

А ось в плані вибору сортів по крупності плода рекомендацій немає – кращі помідори в даному випадку ті, які більше люблять у вашій родині. Якщо ви віддаєте перевагу великі, соковиті і «м’ясисті» помідори, вам слід вибрати великоплідні сорти томатів. Вони більшою мірою відносяться до розряду столових (тобто – не самі підходящі для маринування або зимових заготовок). Для засолювання або приготування соусів самі відповідні дрібноплідні або кистьові томати.

До слова, сорти з дрібними або середніми плодами за своїми якостями не поступаються великоплідних – вони теж смачні, солодкі, але при цьому мають кращі «господарські» властивості. Так, у консервних помідорів шкірка більш щільна і не лопається при термічній обробці (під час отримання опіків), одночасно прекрасно пропускаючи розсіл.

А у, так званих, соусних сортів відсутні «внутрішні перегородки» і насіння вільно плавають в «томатної рідини». При високій температурі шкірка легко відшаровується, що дозволяє очищати масу соусу від зайвого «сміття». Багато хто вважає, що соусні томати в свіжому вигляді не дуже смачні і не такі солодкі, як салатні, але це вже з розряду – «на смак і колір» – хто що більше любить …

До речі, якщо ви хочете отримати не тільки смачну, але також красиву «заготовку», вибирайте кистьові томати. Ці сорти дозволяють домогтися вирощування однакових за розміром, формою плодів, оптимально підходять для «укладання» в банки. Кистьові томати мають особливість, дозрівання всіх плодів на кисті відбувається практично одночасно, що теж дуже зручно.

Про швидкість дозрівання томатів

Існує думка, що успішне вирощування томатів залежить від швидкості дозрівання плодів. Багато садівники вважають, що садити в «північних» регіонах пізні помідори невигідно, тому що занадто великий ризик їх «вимерзання». У зв’язку з цим, найкращим рішенням є ранньостиглі сорти, термін дозрівання плодів у яких не більше ста днів з моменту посіву.

Ранні скоростиглі сорти томатів сьогодні чи не найпопулярніші також серед виробників. Шляхом схрещування різних видів помідор багатьом селекціонерам вдається вивести нові сорти томатів, що володіють якостями підвищеної витривалості, стійкості до несприятливих кліматичних умов, мають при цьому прекрасні смакові якості.

Наприклад, томат полярний скоростиглий дозріває протягом 90-100 днів, прекрасно переносячи навіть значні перепади денної і нічної температури, а також має солодкі плоди, які підходять як для вживання в свіжому вигляді, так і для зимових заготовок.

Про терміни дозрівання плодів виробники в описі сортів повідомляють в першу чергу.

Про особливості вибору сортів томатів можна говорити дуже довго, але щоб вибрати найкращі помідори слід враховувати в першу чергу ваші умови вирощування – кожен садівник інтуїтивно визначає найбільш підходящий для нього сорт. Тим більше, що інформація про властивості наводиться на упаковках – читайте уважно опис насіння і дотримуйтесь рекомендацій виробника! Пам’ятайте – томати люблять турботу, правильний догляд – запорука багатого врожаю незалежно від вибраного сорту.