Піч-барбекю для дачі своїми руками (25 фото): покрокова інструкція

Багато хто любить відпочивати на природі з друзями або рідними і часто таке проведення часу доповнюють пікніком з приготуванням риби або м’яса. З цією метою використовують розкладні пристосування, наприклад, гриль або мангал. Але при наявності заміської ділянки можна побудувати піч-барбекю або просто цегляний мангал для альтанки, причому це не зажадає великих зусиль. Значно полегшують роботу креслення і схеми, а також рекомендації досвідчених пічників.

Відмінності мангала і барбекю

Немає точного поділу між барбекю і мангалом. Основна відмінність полягає в тому, що для мангала використовують шампури, а для барбекю потрібно грати. Для таких способів приготування м’яса використовується багаття, тому можна з упевненістю говорити, що мангал і барбекюшніца – це одна конструкція.

Також вони розрізняються за наявністю даху. Мангал є відкритим пристосуванням, без димоходу. У барбекю з цегли зазвичай роблять труби, але можна обійтися і без них, якщо модель відкрита.

переваги печі

Піч-барбекю для альтанки за своєю функціональністю значно перевершує інші пристосування, які використовують на природі для приготування їжі. Цегляні барбекю дозволяють приготувати стейк або шашлик, запікати овочі або рибу, коптити м’ясні чи рибні вироби, сушити гриби, фрукти та багато іншого.

Поєднуючи в собі гриль, мангал, грати і коптильню, піч-барбекю для альтанки має особливості, які роблять цю конструкцію ефективної і унікальної:

  • у такої споруди є задня стінка, в результаті чого температура рівномірно розподіляється по всьому внутрішньому об’єму, і зберігається тепло;
  • завдяки димоходу створюється тяга, і дим відводиться від місця готування;
  • горіння палива здійснюється в топці, а не в металевому піддоні, як, наприклад, в грилі або мангалі, що робить таку конструкцію довговічніше і безпечніше;
  • в грубці-барбекю витрата тепла здійснюється більш раціонально, тому що навіть після приготування їжі цеглини конструкції підтримують високу температуру.

Велика перевага барбекю з цегли на дачі полягає в тому, що вона дозволяє не тільки готувати їжу, але і обігріває приміщення. Це є справжньою знахідкою для альтанок напіввідчиненого або закритого виду, дозволяючи з комфортом відпочити як влітку, так і в міжсезоння.

особливості конструкції

Найпростіша піч-барбекю являє собою цегляну конструкцію товщиною в півцеглини, яку укладають в формі букви П. У висоту вона повинна бути більше одного метра. У бічних стінках конструкції на рівні 70-75 см від підлоги є виступи з цегли, які укладені поперек кладки.

Під час експлуатації печі на них спирається піддон, в якому здійснюється горіння дров або деревного вугілля. На різних відстанях від виступів в бічні стіни конструкції вбудовані направляючі. Можна регулювати висоту решітки для продуктів на різну висоту, завдяки чому можна вибрати необхідний температурний режим.

Задні і бічні стінки печі-мангала з цегли виконують теплоакумулюючу і вітрозахисну функцію. Зону горіння викладають з шамотної вогнетривкої цегли, покладеного на розчин з річкового піску, і жаростійкого цементу. Пічні стінки викладають з червоної облицювальної цегли з використанням звичайного цементно-піщаного розчину.

Часто барбекюшніцу доповнюють робочими поверхнями, різними нішами, мийкою, російською піччю і полками. Завдяки цьому така конструкція дуже зручна в експлуатації.

Галерея: піч-барбекю з цегли (25 фото)

Підготовчий етап

Підготовчий етап включає в себе вибір місця під майбутнє будівництво, визначення розмірів конструкції, а також придбання всіх необхідних інструментів і матеріалів.

вибір зони 

Зона барбекю на дачі – це місце під навісом або дахом, де збирається вся сім’я або велика компанія, де можна поставити піч або мангал, посидіти, відпочити, а також приготувати смачні страви.

Основні правила облаштування зони барбекю:

  • таке місце має добре вписуватися в навколишній пейзаж і гармоніювати з загальним стилем будинку;
  • потрібно подбати про те, щоб до зони барбекю були прокладені широкі цегельні або асфальтовані доріжки, що дозволяє дістатися до місця відпочинку в будь-яку погоду;
  • бажано, щоб ця важлива зона розташовувалася під навісом, що захистить її від поганої погоди і опадів;
  • облаштовувати таке місце не можна в безпосередній близькості з будинком або поруч з деревами;
  • при облаштуванні зони найкраще вимостити її каменем або цеглою, що захистить її від іскор, що вилітають з печі;
  • таке місце найкраще облаштовувати позаду будинку;
  • не можна залишати біля зони барбекю легкозаймисті та горючі речовини, щоб не спровокувати на ділянці пожежа;
  • це місце на дачі має добре висвітлюватися за допомогою вуличних ліхтарів, світлодіодів, акумуляторів.

Креслення і розміри 

Так як кожна ділянка має свій неповторний ландшафтом і особливостями планування, то його власник сам визначає розміри і зовнішній вигляд печі. Однак, розробляючи схему, слід враховувати, що висота решітки повинна забезпечувати безпеку та зручність. Для людей середнього зросту стільниця і гриль повинні розташовуватися на рівні дев’ятого або десятого ряду цегли. Інакше їм доведеться весь час нахилятися, постійно перебуваючи в безпосередній близькості від вогню. Решітку або піддон потрібно встановлювати на металеві стрижні, які закладають між цеглинами.

Оптимальними розмірами печі є:

  • висота – не більш 1,8 м;
  • постамент – 0,8-0,9 м;
  • внутрішня ширина печі – не більш 0,5 м.

Якщо взяти ці розміри за основу і доповнити необхідними робочими поверхнями, можна отримати функціональну конструкцію, що відповідає всім запитам.

Матеріали і інструменти

При виготовленні печі-барбекю для дачі використовують два види цегли: шамотна і облицювальний. Для кладки конструкції готують розчин також двох видів – піщано-цементний для корпусу споруди і глиняний для зони горіння. Під час роботи можна використовувати і готові будівельні суміші. Крім цементу, піску, глини та цегли буде потрібно:

  • дрібний щебінь або гравій – для фундаменту;
  • арматурна сітка або пруток – для армування бетону;
  • дверцята топки і піддувала;
  • листовий металопрокат;
  • дошки для опалубки;
  • руберойд;
  • фанера товщиною 20 мм;
  • сталеві куточки для перекриттів;
  • дверцята димового каналу;
  • плита з конфорками;
  • решітка;
  • кельма;
  • гумовий молоток і муляра;
  • болгарка з колами по металу і каменю;
  • бетономішалка;
  • кілочки і шнур;
  • відра;
  • трамбування;
  • штикова і совкова лопата;
  • бульбашковий рівень і будівельний схил.

Коли все буде готово, починають виконувати розмітку і приступають до створення фундаменту.

Покрокова інструкція з будівництва 

Виготовлення починають з зведення фундаменту. Слід знати, що великі габарити конструкції надають сильне навантаження на його підставу. Для підвищення стійкості необхідний надійний фундамент. Підстава можна зробити стрічкового типу, але більш зручним вважається будівництво монолітної плити. З цією метою відповідно до розмірів підстави викопують траншею глибиною 40 см, дно якої засипають піщано-щебеневої або піщано-гравійної сумішшю. Отриману подушку утрамбовують і поливають водою.

Проводять спорудження опалубки і встановлюють механо сітку, орієнтуючись на розміри плити фундаменту. Для цього використовують арматуру класу А3 або металеві прути, які пов’язують дротом на відстані 15-20 см. Установку армопоясу здійснюють на відстані 4 см від щебеневої подушки, прикріплюючи його до стержнів, вбитих в землю, або розміщуючи на дерев’яних брусках.

Починають готувати розчин, використовуючи цемент, пісок, гравій, щебінь і воду в пропорції 1: 3: 4: 4: 5. Перемішуючи компоненти, потрібно поступово додавати воду, уникаючи сильного розрідження бетону, так як це погіршує його фізичні і механічні властивості. Опалубку заливають бетоном і накривають плівкою, поки він повністю не затвердіє.

Коли фундамент остаточно схопиться, то починають встановлювати гідроізоляцію в місцях примикання першого ряду цегли. Для цього на бетон наносять гудрон або бітум і розгортають руберойд.

Приступають до кладки цегли відповідно до схем порядовок. Ті ділянки, на які буде впливати відкрите полум’я, виконують із шамотної цегли. Укладати його слід на глиняно-піщаний розчин. Перед тим як приготувати розчин, глину рекомендується замочувати протягом доби. Починають облаштовувати відділення для вугілля і дров і для цього зрушують кожен ряд щодо попереднього на півцеглини. П’єдестал не рекомендується будувати вище 70 см. Вся піч по висоті складається з 28 цеглин, після чого починається димова труба.

Цементно-піщаний розчин, на який будуть укладати облицювальну цеглу, роблять у такий спосіб: беруть одну частину жаростійкого цементу і вісім частин крупного річкового піску, який просівають через сито. Потім інгредієнти перемішують, після чого розбавляють водою до утворення консистенції густої сметани.

Послідовність кладки печі:

  • цеглу з першого по восьмий ряд формують відділення для кухонного приладдя та палива;
  • починаючи з дев’ятого ряду, починають викладати склепінні перекриття ніш;
  • 10 і 11 ряд формують перекриття і п’єдестал;
  • 12 ряд – це стільниця, і щоб вона виділилася на тлі кладки, на цьому рівні можна зробити випуск в чверть цегли;
  • 13-15 ряд цегли призначені для кладки топки;
  • роблять перекриття склепінного типу, використовуючи шаблон, виготовлений з фанери і дощок;
  • подальшої кладкою виконується звуження робочої камери до 24 ряду, який випускають на? цегли, завершуючи таким чином топковий простір.

Для плавного звуження зводу топки необхідно кожен верхній ряд зрушувати щодо нижнього на півцеглини. Димову трубу роблять на потрібній висоті, використовуючи тільки піщано-цементний розчин. Щоб не допустити потрапляння всередину конструкції опадів, на димохід можна встановити металевий оголовок. Піч-барбекю своїми руками готова.

Таким чином, щоб побудувати піч-барбекю для альтанки, потрібні креслення і схеми, які значно полегшать роботу. Потрібно дбайливо ставитися до печі, і вона віддячить свого господаря тривалої службою і смачними стравами.