Полуниця в теплиці круглий рік як бізнес: вибір сортів, догляд за посадками, переваги і недоліки вирощування
З кожним роком споживання полуниці серед росіян збільшується. У зв’язку з цим зростає кількість фермерів, що бажають поставляти солодку ароматну ягоду споживачам і отримувати з цього прибуток. «Полуничний» бізнес має свої особливості, які корисно враховувати при складанні бізнес-плану з масового вирощування даного продукту.
Плюси і мінуси вирощування
Полуниця в теплиці круглий рік як бізнес здається привабливим підприємством для багатьох фермерів, які вважають, що це справа приносить великий дохід в короткі терміни. Успішність підприємства залежить від багатьох факторів:
- наявність постійних точок збуту і оптових покупців;
- низька конкуренція в регіоні продажу;
- вартість витратних матеріалів і витраченого праці та ін.
Як будь-яка діяльність, вирощування полуниці на продаж в тепличних умовах має свої переваги і недоліки. Плюсами справи є:
- можливість цілорічного отримання врожаю;
- швидка окупність;
- високий попит (особливо в зимовий час);
- велика збереження врожаю в порівнянні з обробітком у відкритому грунті;
- потрібна менша площа для посадок;
- відносно низька конкуренція.
Але є й недоліки:
- витрати на обладнання і підтримання необхідних умов навколишнього середовища;
- для роботи з багатьма оптовими організаціями потрібна юридична реєстрація;
- зниження розцінок на ягоди в літню пору;
- смакові якості врожаю з теплиці нижче, ніж у продукту, вирощеного у відкритому грунті.
Якщо є впевненість у вигоді майбутнього підприємства, необхідно скласти бізнес-план діяльності.
Складання бізнес-плану
Зазвичай план бізнес-діяльності складається на кілька років. У перший рік використовуються основні показники в розбивці по місяцях, в наступний – по кварталах, а далі – щорічно. Але з огляду на нестабільність сучасної економіки, бізнес планується в основному на найближчий рік.
При розрахунку бізнес-показників по вирощуванню полуниці необхідно встановити чітку мету діяльності, шляхи її досягнення і витрати, які будуть при цьому понесені. Також слід проаналізувати ринок збуту:
- вивчити конкурентів;
- виявити потенційних споживачів;
- оцінити розмір ринку і його мінливість.
Розрахунок витрат здійснюється виходячи з величини витрат на:
- будівництво та обладнання теплиці;
- транспорт;
- оренду або купівлю землі під забудову;
- закупівлю добрив, засобів для боротьби зі шкідниками та посадкового матеріалу;
- реєстрацію в якості юридичної особи (при необхідності);
- оплату праці найманих працівників (за наявності).
Якщо існує можливість заручитися підтримкою інвесторів, виникне необхідність скласти детальний план фінансових показників, в якому будуть проаналізовані обсяги прибутку і збитків, продажів і собівартості підприємства, руху готівки та ін.
Споруда і обладнання теплиці
Для початку потрібно визначитися з площею посадок. Чим вона більше, тим менше виявляється собівартість полуниці і вище доходи від продажів (за умови реалізації понад 90% врожаю), але тим вище первинні витрати на будівництво.
Матеріал для зведення повинен бути міцним і якісним. У цій області широко застосовують пористий пластик, скло, щільну поліетиленову плівку.
Для підтримки оптимальної температури (від +20 до +25 ° С) необхідно забезпечити опалення. Економічним варіантом є комбінація біопалива і системи штучного підігріву. Гній змішують з соломою, зволожують водою, накривають плівкою і залишають на кілька днів. Отримане біопаливо закладається під верхній шар ґрунту. Для штучного підігріву використовуються труби, закопані в землю, по яких проходить гаряче повітря.
У теплиці повинна бути певна вологість: 85% – при посадці, 75% – в період росту, 70% – при цвітінні.
Також потрібно продумати систему поливу і освітлення.
Вибір сортів для вирощування
Важливу роль в успіху підприємства має вибір видів полуниці. Перевага віддається ремонтантних сортів, плодоносним кілька разів на рік і не вимагає запилення. Рослини повинні бути витривалими, стійкими до хвороб і дають рясний якісний урожай. Найбільш придатними для «полуничного» бізнесу є наступні сорти:
- Альба;
- Хоней;
- Октава;
- Даренка;
- корона;
- Брайтон.
Ці сорти відрізняються гарним смаком і високою транспортабельністю ягід, раннім плодоношенням, врожайністю і незалежністю від довжини світлового дня.
Посадка і догляд
Технології вирощування полуниці на продаж різноманітні. В даний час найбільш широко використовуються класична і голландська.
При класичною технологією кущі полуниці висаджуються смугами шириною в 1 м. Кожна грядка формується спочатку керамзитом або щебенем (висота шару 6 см), потім – піском (10 см) і чорноземом (8 см).
Зверху розподіляється комплексне мінеральне добриво (10 г на 1 кв.м.), проробляються лунки на відстані 30 см, в які висаджуються кущі. Щоб уникнути зайвого випаровування вологи і захистити рослини від бур’янів, грунт мульчують агроволокном або чорної світлонепроникної плівкою.
Полив здійснюється в перший місяць щодня, потім – 1 раз на тиждень.
Технологія вирощування, запозичена у голландців, вважається більш ефективною. Кущі полуниці розсідаються в підвішені в кілька ярусів контейнери. Метод дозволяє заощадити площа. На 1 кв. м. можна посадити до 50 кущів.
Крім цього, суттєво знижуються витрати на енергоресурси. Однак голландська методика не підходить для розведення крупнокустових сортів з потужною кореневою системою.
Для того щоб поставляти на ринок збуту якісний товар, необхідно обзавестися холодильними камерами, що продовжує термін зберігання зібраного врожаю. Збір ягід потрібно проводити дуже акуратно і по можливості – в тару, в якій ягоди будуть продаватися, так як їх переміщення може згубно позначитися на зовнішньому вигляді товару.
Відгуки фермерів
Бізнес по вирощуванню полуниці в теплиці користується популярністю завдяки своїм перевагам. Досвідчені садівники рекомендують:
- Продовжувати світловий день до 17 год, щоб дати можливість сформуватися більшій кількості зав’язей.
- Використовувати автоматичний крапельний полив із захистом листя і квіток від вологи.
- Контролювати температуру і вологість в теплиці.
- Створити умови для запилення.
- Проводити профілактичні заходи з використанням спеціальних препаратів.
- Регулярно вводити органічні і мінеральні підгодівлі.
Незважаючи на безліч переваг, на думку багатьох фермерів, що займаються розведенням полуниці, процес цей досить трудомісткий і приносить вигоду тільки при великих площах посадок. Так, наприклад, з 1 гектара при хорошому розкладі можна отримати до 20 т врожаю (400 г з кожного куща). Для цього потрібно посадити близько 50 тис. Кущів.
Під час перегляду відео ви дізнаєтеся про вирощування полуниці.
Незважаючи на трудомісткість і високі витрати, спробувати себе в бізнесі з вирощування полуниці може кожен. При грамотному плануванні та реальної оцінки своїх можливостей цілком можливо отримати прибуток від цієї діяльності.