Перець Ратунда: опис сорту і характеристика, відео та фото

Перець, своїм зовнішнім виглядом нагадує маленьку декоративну гарбуз, вже давно став постійним жителем на багатьох городніх ділянках. І бажаним і смачним інгредієнтів при приготуванні багатьох вишуканих страв і консервації. Це перець Ратунда ще відомий як болгарський перець.

Сьогодні цей сорт популярної городньої культури намагаються виростити багато любителів овочів: як любителі, так і професіонали. А багатий вітамінний склад вітається і гурманами, і людям, які піклуються про своє здоров’я, і ??тими, хто намагається запастися на зиму вітамінами.

опис сорту

Відразу ж варто згадати, що цей перець – солодкий. Солодкість виражена не в повній мірі, тому цей овоч використовується як для салатів, так і для домашніх заготовок.

Сорт підходить для вирощування як у відкритому грунті, так і для тепличного дозрівання. Дозріває культура швидко, ця особливість робить його бажаним подарунком для городників з регіонів з різними кліматичними умовами.

Врожайність рясна, кущ виростає компактний, максимально в висоту може досягати шістдесят сантиметрів, мінімально – тридцять п’ять.

Стебло куща сильний, не потребує додаткової опори. Вимогливий сорт тільки до хорошого дренажу, родючому грунту і певного режиму температури, необхідної для проростання насіння. Це буде сприяти тому, що насіння наклюнутся і зійдуть практично всі. Для цього потрібно підтримувати температуру в 25 градусів тепла.

Сорт перцю ратунда проходить стадії появи сходів, росту і дозрівання плодів всього за 125 днів. Тому сорт і вважається середньостиглих. Відрізняє цей перець серед інших сортів ще одна особливість – він спокійно може рости поряд з перцем гірким.

У більшості випадків, може статися перезапилення, і тоді сорт стане не солодким, а гірким. Але і такі плоди зможуть бути використані, наприклад, для приготування аджики або гострого лечо.

Недоліком цього виду перцю можна назвати тільки те, що він має багато насіння всередині і м’якоть дуже тонка і дуже ніжна.

Смакові якості. Де можна використовувати перець?

Перець Ратунда популярний серед городників не тільки своїми тиквообразнимі і ребристими плодами насиченого червоного відтінку. Привертають їх і оригінальні смакові якості.

М’ясисті, що дійшли до біологічної стиглості, плоди, мають насичений, ніжний смак. У них присутня нотка меду, змішана з деякою гостротою, яка також є у перців цього сорту.

Тим, хто буде сумніватися, чи варто вирощувати його чи ні, слід запам’ятати, що присутня гострота не залишає післясмак, яке спостерігається у перців гострих сортів, вона м’яка, делікатна.

Незвичайні смакові якості, якими володіє перець Ратунда, дозволяють широко використовувати його плоди в наступних кулінарних процесах:

  • заморозка для подальшого використання;
  • використання в консервуванні;
  • засушуванні для подальшого використання;
  • використання в салатах;
  • гасіння.

Максимальна маса плоду може досягти майже 200 гр.

Зберігання та транспортування

Перець Ратунда – той вид овочів, якому дається позитивна характеристика, коли мова йде про зберігання та транспортування. Зрілі плоди дуже довго зберігають не тільки зовнішній вигляд, але і смакові якості. Перевозити їх можна на тривалі відстані, без втрати товарного вигляду.

Цією особливістю користуються ті, хто займається вирощуванням овочів на продаж.

Агротехніка і її особливості

Виростити такий невибагливий і смачний перець досить легко. Вирощують його за допомогою готової розсади. Насіннєвий матеріал, попередньо підготовлений, висівають спочатку або середині лютого.

Грунт повинен бути також попередньо підготовлений. Вирощування смачного перцю ратунда здійснюється при рясному поливі. А це означає, що насіння, які використовуються на посадковий матеріал, також потребуватимуть воді. А посадковий грунт повинен добре цю вологу поглинати.

При цьому грунт повинен ще й давати насіння необхідні для росту і розвитку, корисні речовини. Тому краще всього самостійно підготувати наступну посадкову суміш:

  • дернова земля;
  • річковий пісок;
  • перегній.

Пропорція змішування наступна – 3: 1: 3. Як згадує матеріалу в підготовлюваний грунт можна додати трохи деревної золи. Температура для кращого проростання насіння не повинна бути нижче 25 градусів.

Після масової появи сходів, ємності з розсадним матеріалом поміщають в більш прохолодне приміщення з гарним освітленням.

Температура ґрунту, призначеної для посадки, повинна бути 25 градусів. Поливають розсаду в міру висихання грунту, під час росту рекомендується підгодівля рідкими мінеральними добривами.

Посадка матеріалу вимагає попередньої підготовки останнього.

Як підготувати посадковий матеріал правильно?

Підготувати його не так вже й складно. З цим впорається навіть початківець городник, який вирішив виростити перець, популярного сорту Ратунда. Для отримання якісної розсади, використовують стиглі плоди перцю, взяті з торішнього врожаю. Насіння піддають обробці марганцівкою.

Процес займає всього 20 хвилин, для нього використовується розчин марганцівки 1 – процентний. Витримують насіння в ньому при температурі + 20-22 градуси. Потім поміщають в чисту воду, добре промивають і ретельно висушують природним шляхом.

Догляд за розсадою

Опис процесу догляду включає кілька етапів:

  • регулярний полив;
  • прополка;
  • правильна підв’язка;
  • внесення підгодівлі.

Прополку слід здійснювати дуже акуратно, щоб не пошкодити молоді та ніжні коріння розсади. Адже спочатку вони розташовуються на поверхні грунту.

Більшість опитаних городників рекомендують видаляти на розсаді квітка, що розташовується в центрі. Цей захід сприятиме підвищенню врожайності на кущі.

Пікіровку у відкритий грунт або в теплицю можна починати тоді, коли на розсаді починають формуватися перші листочки.