Насіння капусти: кращі сорти для відкритого грунту, відео та фото

Капуста росте на кожному городі. Тому дуже важливим завданням стає правильний вибір сорту, який дасть щедрий урожай. Насіння капусти продаються в садових магазинах у величезних кількостях. Різноманітність радує, але і ускладнює вибір. Як вибрати найкраще насіння капусти для відкритого грунту? На які характеристики звертати увагу? Пошук відповідей на ці питання може зайняти багато часу.

Показники якості

У Держреєстр РФ включені 421 найменування капусти білокачанної. З них – 196 вітчизняній і 225 зарубіжної селекції. Наші селекціонери створили капусту для вирощування в усіх дванадцяти регіонах країни.

Капусти виду брокколі, брюссельська, китайська, Кольраби, червонокачанна, листова, пекінська, савойська, цвітна і японська за поширеністю не можуть змагатися з білокачанної. У Держреєстрі РФ числиться всього 295 сортів всіх цих овочів. Вибирати кращі з 12 найменувань брюссельської капусти або з 22 сортів савойської не доводиться.

Важливо! В даний час в селекції переважно займаються виведенням нових гібридів першого покоління. Це дозволило забезпечити населення цілорічним споживанням свіжих овочів.

Гібриди мають ряд незаперечних переваг: швидше достигають, довше зберігаються, мають кращий смак. Однак їхні переваги розкриваються тільки при високому агротехнічному фоні.

Показники якості насіння білоголової капусти всеосяжні:

  • сортова чистота;
  • скоростиглість;
  • продуктивність;
  • врожайність;
  • смакові якості;
  • схожість насіння;
  • форма качана;
  • товарну якість (щільний смачний вилок, привабливий колір, коротка кочеригу, соковиті листя, підвищена кількість цукрів, вітамінів, сухих речовин і інших поживних речовин);
  • висока якість овоча (велика кількість вітамінів, цукрів, БАВ, невеликий вміст клітковини);
  • стійкість до хвороб, особливо кілі (для районів Далекого Сходу і Ленінградської області), фузаріозного в’янення, судинного бактеріозу;
  • генетична стійкість до трипсу (для південних районів);
  • схильність до найменшого накопиченню нітратів;
  • лежкість не менше 4-6 місяці;
  • транспортабельність;
  • жаростійкість;
  • посухостійкість;
  • солестійкість;
  • стійкість до розтріскування;
  • вирівняність розмірів качанів;
  • дружність дозрівання;
  • універсальне використання;
  • високотехнологічність при вирощуванні;
  • придатність для механізованого обробітку;
  • придатність до переробки;
  • трудомісткість збирання качанів (легкість зрізання вилка і очищення від листя);
  • вихід товарної продукції.

Кращі сорти для відкритого грунту комерційного призначення виведені за кордоном, однак, вітчизняна капуста має неперевершені за надійністю сорти для використання в приватних господарствах.

Варто пам’ятати, що нові сорти і гібриди відповідають характеристикам, необхідним для промислового виробництва. Багато хто не потрібні при посадках в приватних господарствах.

Господарські показники капусти, необхідні виробництва на півдні країни, зовсім не потрібні в центральних або північних областях. А характеристики зимового овоча відрізняються від раннього.

Тому відмовлятися від насіння старих і перевірених сортів, що дають стабільний урожай в будь-яких умовах, рано. Обов’язково потрібно вибирати районовані рослини. Новинки селекції повинні займати 10-15% від усіх посівів.

Нижче наведені описи різних сортів і гібридів капусти, придатних для товарного виробництва і вирощування на приватних подвір’ях в центральних регіонах Росії.

рання капуста

У південних регіонах нашої батьківщини клімат сприятливий для культивування посадок ранніх овочів. Однак для виробництва середніх і пізніх овочів клімат абсолютно непотрібний. Тому південні регіони є постачальником ранньої продукції. Нерідко білокачанна капуста тут вирощується в захищеному грунті. Практично весь урожай йде на продаж.

Важливо! Ранні овочі характеризуються невеликими пухкими вилками відмінного смаку, які використовують в свіжому вигляді і в кулінарії. Однак вони не лежкие і для консервації теж не годяться.

Рання капуста має три терміни дозрівання:

  • дуже рання;
  • від дуже ранній до ранньої;
  • рання (ранньостиглий).

Дуже ранні гібриди:

  • Анжеліна;
  • бароко;
  • Онука;
  • дочка;
  • легат;
  • Магнус;
  • Нахаленок;
  • невістка;
  • Перше кохання;
  • прелат;
  • призер;
  • Світанок;
  • симпатія;
  • Спідон;
  • спринті;
  • Сталкер;
  • кухарка;
  • Експрес.

Нахаленок F1 – округлий зелений качан, жовтий всередині, доброго смаку, вагою 1,7-2,5 кг. Урожайність 20-40 т. / Га, що вище стандарту Трансфер. Вихід товарної продукції 90%.

Експрес F1 – час до збору врожаю 60-95 днів, маленький округлий качан вагою 0,9-1,3 кг з тонкими нещільними листям, відмінного смаку. Урожайність 33-38 т. / Га при дружному дозріванні качанчики і виході товарної продукції до 98%.

З дуже середньої категорії:

  1. Сюрприз F1 – ранньостиглий з терміном технічної стиглості 90-110 днів. Плоский зелений качан з короткою качаном, вагою 0,8-1,4 кг, гарного смаку. Товарна врожайність 30-35 т. / Га на рівні стандарту Козачок F1. Дає надійний урожай з 97% виходом товарної продукції, вирівняні і одночасно дозрівають вилки.
  2. Ріца F1 – ранньостиглий, стійкий до грибкових хвороб, з врожайністю до 34 т. / Га, абсолютно не схильна до розтріскування. Прекрасний товарний вигляд і вирівняність розмірів качанів масою 0,9-1,2 кг з відмінним смаком.

З ранніх (ранньостиглих):

  1. Червнева – виведений в 1071 році, не втратила своєї популярності і залишився до цих пір неперевершеним за деякими характеристиками. Вирощується від Молдови до Далекого Сходу, дає відмінний урожай 36-64 т. / Га з виходом товарної продукції 97%. Недоліки – вилки різної ваги від 0,9 до 2,4 кг.
  2. Номер перший полярний До 206 – рекомендований для вирощування майже у всіх регіонах, в тому числі на Крайній Півночі. Округло-плоский качан вагою 1,6-3,2 кг має хороший смак. Висока врожайність 33-66 т. / Га з товарним виходом продукції до 96%.

Широко районовані Козачок F1, Трансфер F1, Номер перший Грибовський 147 стали еталонами для порівняння з новими вітчизняними та зарубіжними сортами.

Капуста середнього терміну дозрівання

Виробники з Центральних та Західних регіонів спеціалізуються на вирощуванні середньоранніх і пізніх сортів і гібридів. Це пов’язано з кліматичними умовами цих регіонів.

Звичайно, виростити на приватному подвір’ї кілька качанчики раннього овоча для власного споживання цілком можливо. Але в промислових масштабах в цих регіонах відмінно ростуть овочі середнього і пізнього терміну розвитку.

Важливо! Середньостиглі овочі мають відмінні смакові характеристики, використовуються свіжими і для консервації. Може зберігатися кілька місяців в льохах і овочесховищах.

Капуста середнього терміну дозрівання діляться на три категорії:

  • середньорання;
  • середньостигла;
  • середньопізні.

З середньоранніх широко поширені Золотий гектар 1432, Стахановка, Слава, Грибовська. Ці неперевершені по врожайності сорту мають загальний недолік – різні розміри качанів.

  1. Амазон F1 – використовують свіжою, має середню лежкість. Сіро-зелений качан з короткою кочеригой важить 1,4-1,6 кг, має відмінний смак. Висока врожайність 47-66 т. / Га набагато перевершує стандарт Козачок.
  2. Бронко F1 – технічна стиглість настає на 115-125 день. Темно-зелений округлий качан вагою 2,6-2,8 кг має відмінний смак. Гарна врожайність на рівні 52-78 т. / Га набагато перевершує Білоруську 455 і Трансфер F1. Гібрид стійкий до хвороб, високоурожаен, має дружне дозрівання вирівняні за розміром качанів.

З середньостиглих сорти радянської селекції:

  • Слава 1305;
  • Білоруська 455;
  • Лосіноостровская;
  • Слава Грибовська 231.

Вони не мають рівних по стійкості до будь-яких погодних змін, відмінним смаковими показниками і незвичайною високоврожайних.

Сучасні гібриди більше орієнтовані на показники, необхідні для комерційного використання: вирівняні розміри качанів, маленьку кочеригу, несприйнятливість до захворювань.

  1. Краутман F1 – підходить для квашення. До технічної стиглості проходить 120-140 днів. Середнього розміру зелений качан розміром 1-4 кг хорошого смаку не схильний до розтріскування. Врожайність коливається від 31 до 92 т. / Га.
  2. Семко Ювілейний 217 – крім вживання в свіжому вигляді і квашення може зберігатися протягом 5 місяців. Сіро-зелений овальний качан масою близько 4 кг має відмінний смак. Висока врожайність 76-88 т. / Га, стійкість до грибкових захворювань робить цю капусту дуже затребуваною.
  3. Надія – виведена в 1975 році. Відмінний смак середніх за розміром трохи приплюснуті качанів вагою 2,4-3,4 кг і найвища врожайність до 110-140т. / Га роблять її лідерів продажів.

Середньопізні капуста відрізняється високоврожайних і універсальним використанням.

Мегатон F1 – світло-зелені округлі качани масою 3-4 кг і відмінного смаку стійкі до хвороб і високоврожайні – максимальна врожайність 103 т. / Га.

пізня капуста

Хороша капуста свіжа в будь-яких стравах, а також зварена і тушкована. Квашені і мочені страви необхідні на столах восени і взимку. Кількість корисних речовин в них величезна. Кращі за смаком соління будуть з пізніх овочів.

Важливо! Пізні сорти характеризуються найбільш значними розмірами качанів – до 10 кг. Їх смак покращується при зберіганні. Вони мають дуже щільну структуру, так як здатні зберігатися до наступного врожаю.

Звичні і дуже поширені сорти радянської селекції типу Амагер 611, Харківська зимова, Московська пізня, Старі сорти надійні, але мають багато недоліків:

  • схильність до захворювань;
  • невисоку врожайність;
  • посередній смак.

У продажу є нові гібриди, які мають значно кращі характеристики.

Терміни дозрівання пізнього овоча різні:

  • пізня (пізньостигла);
  • від пізньої до дуже пізньої;
  • дуже пізня.

До першої групи належать:

  • гібриди Амрак;
  • домінанта;
  • каунтер;
  • Леннокс;
  • парадокс;
  • сорту Московська пізня 15;
  • Московська пізня 9;
  • зимівля;
  • Амагер 611;
  • Крюмон;
  • Харківська зимова високоврожайні, з Високощільна вилками.

Колобок F1 – найпопулярніший гібрид. У країні щорічно реалізується більше 30 тонн його насіння, що є майже половиною від обсягу всього виробництва. До переваг відноситься відмінний смак і висока врожайність 86-100 т. / Га. Він дає щільні вилки вагою 4,2 кг, придатний для вирощування в усіх регіонах країни, зберігатися до травня наступного року.

Амагер 611 – неперевершена за характеристиками, включена до Держреєстру в 1943 році. Перший вітчизняний сорт, виведений для промислового виробництва. До її достоїнств відноситься хороша лежкість, стійкість до розтріскування, транспортабельність. Міцні вилки мають масу 2,6-3,6 кг.

Овоч був спеціально виведений для зимового зберігання. Смак при збиранні задовільний, але він значно поліпшується при тривалому зберіганні.

Недоліки: невисока врожайність 35-60 т. / Га, сприйнятливість до захворювань при розвитку і під час зберігання.

Гібридів від пізнього до дуже пізнього терміну дозрівання всього два: Кронос і Експект. Вони мають качани вагою до 3 кг, гарного смаку і стабільної врожайності в середньому до 60 т. / Га.

Пізніх сортів і гібридів досить багато, але часто вони обмежені певними кліматичними умовами і пристосовані для зростання в конкретному регіоні. Винятком є ??гібрид Валентина.

Валентина F1 – використовується свіжої і при довгому зберіганні. Сіро-зелений, оберненояйцеподібні качан вагою 3,2-3,8 кг має відмінний смак. Урожайність 68-80 т. / Га.

висновок

Кращі сорти для відкритого грунту треба вибирати, орієнтуючись на місцевий клімат, капуста з успіхом вирощується безрассадним способом, коли насіння закладаються відразу в грядки. Висаджуючи надійні сорти старої радянської селекції, не забувайте випробувати на своїх городах нові врожайні, стійкі і дуже смачні гібриди.