Мангольд – суть вирощування у відкритому грунті

Листова буряк, римська капуста, борщ – так часто називають мангольд. Це смачне і корисне рослина відноситься до розряду листових овочів і користується заслуженою любов’ю у населення багатьох країн. З нього готують прекрасні вітамінні салати. Мангольд смажать, варять, тушкують, запікають і використовують як гарнір до м’ясних страв або начинок для пирогів.

Агротехніка вирощування Мангольд

Перша згадка про Мангольд як промислової культури датована IV століттям до нашої ери. У ці часи його вирощували в Середземномор’ї. Пізніше листова буряк поширилася в країни Північної Африки, Близького Сходу і Закавказзя. Сьогодні мангольд популярний в Кореї, Індії, Японії, країнах Західної Європи та Південної Америки.

Завдяки широкій палітрі кольорів і невибагливості листову буряк нерідко використовують як декоративну рослину для створення бордюрів, що оздоблюють клумби з високими багатолітниками.

Забарвлення черешків і прожилок листя свекольника може варіюватися від білого до фіолетового.

Існують сорти з червоними, жовтими, помаранчевими, сріблястими і смарагдовими відтінками. Листя мають різний розмір і курчавость. Мангольд досягає висоти 50 – 70 см.

Листова буряк багата вітамінами (C, B1, B2, PP), пантотенової кислотою, каротином, мінеральними солями кальцію, калію, заліза і фосфору. Мангольд рекомендують вживати при ожирінні, гіпертонії, анемії. Борщ – прекрасна кормова культура для тварин. Після скошування його листя швидко відростає і дає новий урожай живильної бадилля.

Мангольд досить добре переносить низькі температури. Його насіння сходить при 5 – 7 ° C. До того ж листова буряк володіє невеликим терміном схожості. Від посіву до появи перших паростків проходить не більше 10 днів, а ласувати першими ніжними листочками можна вже через місяць.

Саме тому багато дачники вирощують мангольд для отримання ранньої вітамінної продукції до свого столу. Різні види рослини культивують заради врожаю листя або черешків. Залежно від сорту смак Мангольд може нагадувати шпинат, спаржу, цвітну капусту або молочну кукурудзу.

Агротехніка вирощування листової і столових буряків практично однакові:

Мангольд любить пухкі родючі некислі грунту. Добре росте на сонячних, досить зволожених ділянках, але застою води не переносить. Насіння листової буряка висівають досить рано (в квітні – на початку травня) рядовим способом.

Грядки для посадки шириною 1 – 1,2 метра огороджують земляними бортиками (10 – 15 см). У них роблять борозенки глибиною 2 – 3 см на відстані 30 – 40 см один від одного.

Насіння листових видів Мангольд розкладають по одному в пролиті водою канавки через кожні 10 см, черешкові – через 15см, присипають землею і злегка прітрамбовивают.

До появи сходів грядку періодично поливають або накривають плівкою для збереження вологи. З одного насіння Мангольд виростає 2 – 3 паростка. Найміцніший з них залишають, решта обережно висмикують.

Повторне проріджування проводять після появи 4 – 5 листочків. Між кущами Мангольд залишають 20 – 30 см зайві рослини пересаджують на інше місце або використовують в їжу.

Подальший догляд полягає в регулярному поливі, прополюванні та розпушуванні. Якщо грунт досить родюча, підгодівлі не потрібні. В іншому випадку на грядку з листової буряком до посадки вносять золу і перепрілий компост, а в період вегетації мінеральні добрива для овочевих культур.

Для вживання в їжу зривають крайні листочки рослини, залишаючи молоді в середині розетки. Мангольд швидко нарощує новий урожай зелені.

Альтернативні способи отримання врожаю і шкідники листового буряка

Урожай зелені Мангольд зберігається недовго (3 – 4 дні в холодильнику). Бажаючі мати листову буряк в своєму раціоні круглий рік можуть продовжити її вирощування в приміщенні. Для цього необхідно викопати восени кілька рослин, пересадити в контейнери і розмістити їх на підвіконні.

Отримати ранній урожай зелені можна, зберігши коріння Мангольд в грунті і укривши їх на зиму шаром листя. Навесні укриття знімають, землю навколо рослини рихлять і чекають нового врожаю.

У північних широтах викопані корені Мангольд зберігають в підвалах і висаджують в грунт після того, як встановиться тепла погода. Можна прискорити отримання врожаю, накривши грядку плівкою.

Мангольд легко переносить короткочасні заморозки до мінуса 6 – 7 ° C. Тривала дія низьких температур може привести до передчасного утворення квіткової стрілки.

Існує і розсадний спосіб вирощування листового буряка. Для отримання саджанців насіння висівають в контейнери в кінці лютого – початку березня. Коли з’являються сходи, рослини проріджують.

Коли мангольд утворює 2 – 3 листочка, його пікірують в окремі стаканчики. У грунт рослини висаджують після попередньої гарту, коли мине загроза заморозків. Можна зробити це раніше, якщо вкрити посадки плівкою.

Мангольд можна висаджувати на грядці, яка була зайнята в минулий сезон буряком, капустою, шпинатом. Добрими попередниками є картопля, огірки, цибуля.

Листова буряк досить стійка до хвороб і шкідників. Найчастіше рослина уражається грибком (несправжньої борошнистої росою). Страждають листя рослини, на яких утворюється білий наліт. Для профілактики захворювання необхідно вчасно проріджувати рослини, забезпечуючи гарне провітрювання.

З шкідників небезпечні земляні блішки, бурякова попелиця. Для боротьби з ними до появи сходів землю посипають сумішшю тютюнового пилу і золи (1: 1). Проти попелиці використовують лушпиння настоянку (300 гр. Цибулі на 10 л води).

Молодими сходами Мангольд дуже люблять ласувати птиці. Для захисту від них сіянці укривають нетканим матеріалом. У сиру погоду листову буряк можуть атакувати слимаки. Боротися з їх навалою потрібно за допомогою золи, рясно розсипаної навколо рослин.

Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про користь Мангольд.

Зацвітає мангольд на другий рік, викидаючи Квітконосні стрілку висотою до 1,5 метра. За умови правильного зберігання насіння листового буряка добре сходять 4 – 5 років.