Майоран садовий: ботанічний опис, умови вирощування, догляд та корисні властивості і протипоказання

Існує досить багато видів різних пряноароматических культур. Якісь із них зустрічаються повсюдно, а якісь поширені менш широко. Наприклад, добре відомий на Сході майоран у нас зустрічається дуже рідко.

Ботанічний опис майорану і умови вирощування

Майоран – досить поширене багаторічна пряно ароматичні рослина з сімейства Ясноткові. Є близьким родичем всім відомої материнки. Характеризується прямостоячими гіллястими стеблами з довгасто-яйцевидними листям з сірим повстяним опушенням.

Цвіте майоран досить дрібними рожевими або пурпуровими квіточками. Загальна висота рослини доходить до 60 см. Плоди у майорану дрібні, у вигляді невеликих тригранних горішків. У кожному з них міститься дуже багато дрібних насіння.

Родом ця культура з Середземномор’я та Азії. Але, незважаючи на це майоран успішно вирощується в більшості європейських країн і Америці. У культурі використовуються два види цієї рослини. Перший – це майоран квітковий, однорічна невисока рослина з дрібними листочками і слабким ароматом.

Другий – майоран листової, багаторічна рослина з дуже сильним ароматом.

умови вирощування

Майоран – рослина теплолюбна, тому під його вирощування відводять сонячним і захищеним від північних вітрів ділянки. У південних регіонах посів можна здійснювати безпосередньо в грунт, в середній же смузі виростити майоран вийде тільки розсадним способом. Також ця культура досить вимоглива до родючості грунту, тому для неї найкраще вибирати ділянки з високоплодородних грунтами з нейтральною або слабокислою реакцією.

Для визрівання насіння цієї культури потрібно близько 6 місяців. Тому отримати їх у відкритому грунті можна тільки на півдні або при вирощуванні під плівковими укриттями. На даний момент районованих сортів цієї культури немає.

Основні способи розмноження

Розмножити всі види багаторічного і однорічного майорану можна посівом насіння або поділом розрослися кореневищ.

Насіннєвий спосіб розмноження

Сходи майорану легко пошкоджуються заморозками, тому в середній смузі Росії його найкраще вирощувати через розсаду. У більш теплих і південних регіонах сіяти можна і безпосередньо в грунт. При цьому глибина загортання насіння при посіві повинна складати не більше 1см. Посів здійснюють стрічковим двох або пятістрочним способом. При цьому ширина міжрядь повинна становити 20 см, а відстань між стрічками не менше 45 см. Середня норма висіву становить 0.3 г на квадратний метр. При сприятливій температурі сходи зазвичай з’являються через 2 тижні.

При вирощуванні через розсаду посів насіння здійснюють в кінці березня або початку квітня. Грунт для посіву повинен бути родючим, легким і вологоємним. Його можна скласти самостійно з рівних частин перегною, дернової землі і річкового піску або скористатися універсальним субстратом для вирощування розсади овочевих культур.

При посіві насіння годі й закладати, а тільки злегка присипати невеликим шаром ґрунтової суміші.

Оптимальна температура для проростання становить близько 20 ° С. Перші сходи зазвичай з’являються через 10-15 днів від моменту посіву.

Подальший догляд за сіянцями полягає в своєчасному поливі і розпушуванні грунту. Також в фазі 2 справжніх листків необхідно провести проріджування, залишивши при цьому між рослинами відстань в 5 см.

До висадки розсади у відкритий грунт приступають у другій половині травня. Оптимальний вік сіянців на момент висадки повинен залишати 45-50 днів. Рослини майорану дуже легко пошкоджуються заморозками, тому відразу після висадки над ними рекомендується спорудити плівкове укриття.

Розмноження діленням куща

Багаторічні види майорану можна розмножити поділом розрослися кущів. Проводять його ранньою весною, в момент відростання. Для цієї рослини акуратно підкопують лопатою, після чого кущі ділять за кількістю точок зростання на деленки. У перший час щойно посаджені рослини вимагають більш інтенсивного поливу, в подальшому догляд за ними по суті нічим не відрізняється від догляду за дорослими кущами.

догляд

Догляд за майораном у відкритому грунті полягає в систематичних прополка, розпушуванні грунту і поливі. Поливати цю культуру потрібно в міру необхідності. Грунт розпушують відразу ж після утворення ґрунтової кірки. Розпушування також можна поєднувати з видаленням бур’янів.

Протягом періоду вирощування майоран рекомендується підгодовувати розчином мінеральних добрив. Перший раз добрива вносять через 2 тижні після висадки розсади. Для цього використовують сечовину або аміачну селітру. Розводять їх згідно прикладеним анотацій.

Друге внесення добрив здійснюють в момент інтенсивного росту і бутонізації. Тепер для цих цілей вже використовують суміш суперфосфату і хлориду калію. Любили органічного землеробства для підгодівлі майорану можуть використовувати настій коров’яку, розведений в пропорції 1:10, тобто на 1 частину коров’яку береться 10 частин води. Також для підгодівлі добре підходить зброджених трав’яний настій, який готують з кропиви.

На зиму багаторічні види майорану необхідно вкривати. Для цього їх просто підгортають шаром землі або засипають тирсою або торфом.  

Першу зелень майорану зрізають в період масового цвітіння. Всього за сезон залежно від інтенсивності відростання проводять 2-3 зрізання. Зрізати рослини необхідно не нижче 5 см від поверхні грунту. Більш низька зрізка не рекомендується, так як при цьому рослини сильно виснажуються і їх зростання істотно сповільнюється.

Зібрану зелень майорану сушать в тіні навісів або в добре вентильованих приміщеннях. Для зручності її пов’язують в невеликі пучки. Надалі її використовують як приправу або для приготування лікарських засобів. Сушити зібрану зелень на сонце категорично заборонено, під впливом сонячних променів в ній руйнуються ефірні масла, і вона втрачає свої корисні і пряноароматические властивості.

Вирощування майорану в кімнатних умовах

Якщо можливість для вирощування майорану у відкритому грунті відсутній, то можна спробувати виростити кілька кущиків цієї рослини в горщику на підвіконні. У цього способу також є одна незаперечна перевага, при вирощуванні в горщику насолоджуватися свіжою зеленню майорану можна буде навіть у зимовий період.

Для посіву насіння підійдуть будь-які пластикові ємності. Головне в їх дні пробити дренажні отвори для стоку зайвої води. Грунт складається або набувається точно такий же, як при вирощуванні розсади. У кожну ємність сіється по 5-6 насіння. Пізніше зайві сіянці можна буде просто видалити.

Після посіву ємність накривається шматком целофану або якщо дозволяє розмір поміщається в пакет. Це дозволить створити парниковий ефект, що значно прискорить процес проростання насіння.

Після появи сходів горщики поміщають в світле місце з помірною температурою, це допоможе запобігти непотрібне витягування сіянців. Для вирощування в кімнатних умовах найкраще вибирати багаторічні види. Вони успішно зможуть рости і давати ароматну зелень протягом декількох років.

У зимовий період горщик з майораном найкраще помістити на вікно південній орієнтації. Там рослина зможе отримати необхідну йому кількість сонячного світла і не буде тягнутися. Якщо можливості для такого розміщення немає, можна вчинити інакше. Винести горщик на прохолодну лоджію або балкон.

Використання, корисні властивості і протипоказання

Незважаючи на свої корисні властивості, найбільшого поширення майоран отримав в кулінарії. Найчастіше його використовують для ароматизації м’ясних і рибних страв. Також його додають в різні супи, соуси і салатні заправки. Знайшов він своє застосування і при виробництві ковбас, сирів і навіть вина.

Ефірна олія цієї рослини досить успішно застосовується і в парфумерній промисловості.

Сушений майоран широко використовується при консервуванні огірків і томатів, також їм ароматизують киселі і компоти. Пекучий смак і дуже стійкий аромат цієї приправи надає алкогольних напоїв оригінальний смак.

Деякі кулінари замінюють майоран чебрецем або орегано. Але повністю замінити вони його не зможуть.

Вони лише віддалено його нагадують. У кулінарії досить успішно використовуються всі частини цієї рослини. У хід йдуть як листя, так і квіткові бутони. Їх використовують свіжими або злегка обсмажують.

З корисних властивостей майорану особливо варто відзначити його здатність значно покращувати процес травлення. Навіть найважчі і жирні страви, приготовані з майораном, засвоюються дуже легко.

При всіх перевагах цієї приправи не варто забувати і те, що занадто велика кількість цієї зелені може значно спотворити або повністю забити смак їжі. Колись майоран використовувався для приготування спеціальної ароматизованої води, якої ополіскували руки до і після їжі.

У складі майорану є унікальне ефірне масло, аскорбінова кислота, рутин і цілий ряд інших корисних компонентів. Цілющі властивості майорану відомі вже досить давно. У лікувальних цілях його використовували ще в Стародавній Греції.

За допомогою пом’якшує і зігріваючого дії цієї рослини жінки можуть нормалізувати свій менструальний цикл. Також ця рослина відомо своїми противоревматическими здібностями.

Існує дуже багато способів застосування майорану в народній медицині, починаючи від його використання в якості засобу стимулюючого процес травлення і закінчуючи його застосуванням як антисептичний засіб при лікуванні важких гнійних ран.

Під час перегляду відео ви дізнаєтеся про вирощування майорану.

При всіх позитивних якостях цієї рослини не варто забувати і те, що його не можна вживати вагітним жінкам. Також при значному передозуванні активні компоненти майорану значно пригнічують свідомість і погіршують настрій.