Зберігання картоплі в квартирі або будинку взимку: відео та фото

Тема зберігання картоплі не так жваво обговорюється в розмовах городників і на їх форумах. Адже це дуже особиста справа, і умови складаються у кожного свої власні.

Однак без розуміння того, як правильно підготувати овочі, як краще організувати зберігання картоплі, які прийоми допоможуть збільшити лежкість, посадка і вирощування цього овоча взагалі не має сенсу.

Обробка перед закладкою на зберігання

На території нашої країни повсюдно переважає вирощування середньопізніх і пізніх сортів, так як погодні умови дозволяють їм повністю визріти. Середньопізні та пізні сорти для тривалого зберігання призначені, вони відмінно лежать не тільки взимку, але і до наступного врожаю.

Правильна підготовка картоплі до зимового зберігання гарантує повне збереження овоча. Перед закладанням в сховища необхідно провести наступні процедури:

  • висушити бульби протягом 2 днів в провітрюваному приміщенні, захищеному від прямих сонячних променів при температурі не нижче + 10 ° С;
  • залікувати механічні пошкодження шкірки і домогтися її опробковенія. Це засновано на здатності картоплі відновлювати покривну тканину при механічних пошкодженнях. Тривалість процесу залежить від температури: при 18-20 ° С – 14-16 днів, при 14-16 ° С – 20-25 днів, при 12-14 ° С – 30-35 днів;
  • перебрати весь урожай, розділяючи на велику і дрібну розмір, продовольчий і насіннєву картоплю;
  •  видалити бульби зі слідами будь-яких захворювань, отбраковивая різані, з пошкодженої м’якоттю, з обдертою шкіркою, роздавлені;
  • відокремити підморожені екземпляри;
  • прибрати всі рослинні залишки листя, коріння і втеч.

Крім підготовки самого картоплі, потрібно провести роботи з підготовки приміщення для його зберігання. Для цього проводиться ряд необхідних робіт:

  1. прибирання сміття та овочів минулого врожаю;
  2. видалення пилу, павутиння, побілка стін (в 10 л робиться розчин з 150 г солі, 2 кг гашеного вапна, 1 кг мідного купоросу);
  3. дезінфекція приміщення за допомогою обкурювання сірчаними шашками;
  4. знезараження полиць, ящиків, тари розчином мідного купоросу;
  5. цементування дірок і нор для недопущення проникнення гризунів;
  6. засипка місця сховища піском, щебенем або галькою для ізоляції від вологи в грунті;
  7. забезпечення овочесховища електричним освітленням або ліхтарем.

картоплесховище

У промислових умовах для зберігання врожаю використовуються спеціалізовані приміщення. Картоплесховище призначене для закладки бульб на зимове зберігання двома способами: зберігання навалом і зберігання в контейнерах.

У приміщенні дотримуються всі технологічні процеси сушіння, лікування, поступового охолодження і зберігання врожаю при певних температурах і вологості.

терміни зберігання

Вони залежать від сорту і можливостей картоплесховища. Бульби до 3 місяців можуть перебувати в стані глибокого фізіологічного спокою. Наступний за цим період вимушеного спокою залежить від температури навколишнього середовища. Зберігання може тривати від 3 до 11 місяців, продовжуючи споживання овоча не тільки до весни, а й до наступного врожаю.

температура

У сховищі при закладці бульб має бути не вище + 10 ° C. З плином часу вона знижується до + 2 ° C і тримається на цьому рівні весь період зберігання.

Ні в якому разі температура повітря в приміщенні не повинна опускатися до мінусової позначки, інакше картопля втратить свої смакові якості. Крім необхідної температури, в сховище підтримують потрібну вологість повітря на рівні 70-80%.

Різні сорти картоплі ніколи не змішуються як при посадці, так і під час зберігання.

Зберігання в приватних подвір’ях

У простіших домашніх умовах витримати необхідні параметри зберігання важче. Городникам доводиться створювати відповідні умови в різних приміщеннях:

  • в квартирі;
  • у підвалі;
  • в погребі гаража;
  • в коридорі або під’їзді;
  • на балконі або лоджії;
  • в холодильнику.

Кращий спосіб зберігання в приватному будинку – нижче рівня землі, в підвалі, льоху, погребі. У цьому випадку не треба піклуватися про забезпечення належної температури. Під землею вона самостійно тримається на рівні + 4-6 ° С.

У таких спорудах слід обов’язково забезпечити вентиляцію повітря. Технологія підготовки до зберігання бульб і самої споруди не відрізняється від правил, прийнятих в картоплесховищах.

Підпілля будинків обладнується відповідно до бажанням і можливістю власника. Але в будь-якому випадку зіткнення овочів з земляним або бетонною підлогою не допускається, найкраще влаштувати простий дерев’яний настил.

Підвальне приміщення в будинку або погребі повинно бути оснащено вентиляцією, сходами, освітленням і тарою.

Зберігання картоплі в погребі може проводитися навалом, в засіках, в тарі. Зокрема представляють собою місця біля стін, відокремлені від решти площі дерев’яними перегородками.

Зручно зберігати врожай в полотняних мішках. Їх легко переміщати, зручніше набирати з них картопля. Ще практичніше – ящики для зберігання. Ними дуже легко запастися на овочевих ринках, де вони викидаються в великих кількостях. Якщо ж такого ринку поблизу немає, то зробити ящик з дерев’яних брусів або дощок дуже просто.

Для попередження виникнення і поширення гнилей або інший псування картоплі застосовується обробка картоплі біофунгіцид (типу Фітоспорін), пересипання його крейдою, перекладання бульб сухими листям горобини або полину.

Якщо в будинку немає підвалу або людина живе в квартирі, доводиться обладнати камеру зберігання на балконі, лоджії або в передпокої, коридорі – там, де температура істотно нижча за кімнатну.

В цьому випадку найкраща тара для овочів – спеціальний ящик, званий балконний льох. Він являє собою щільний ящик з подвійними стінками, дном і кришкою. Між стінками закладається будь утеплювач.

Балконний льох можна купити в господарських магазинах об’ємом на 100 і 300 л. Переносний контейнер випускають у вигляді матерчатого мішка з наметової тканини з утеплювачем всередині і електричним терморегулятором.

Він дозволяє зберігати овочі при температурі до -40 ° С, всередині у нього підтримується температура + 1-7 ° С. Так само гарний для зберігання спеціальний дерев’яний контейнер john penny.

Термін зберігання картоплі в квартирах, звичайно, менше, ніж в підвалах. Він відповідає лише глибокому фізіологічному спокою овочів протягом від 40 до 100 діб. У цей період бульби не проростають навіть при + 18-20 ° С. Але тривалого вимушеного спокою картопляних бульб досягти не вдасться.

Способи зберігання врожаю в квартирі обмежені двома варіантами: в холодильнику і в ящику або відрі.

Зберігання в приміщенні на кухні короткостроково. Невелика кількість овоча може просто лежати в дерев’яному ящику протягом пари тижнів. Допускається помістити його в холодильник, в відділ для овочів. Але і там він буде зберігатися також пару тижнів.

Важливо! Пам’ятайте, що картопля повинна бути захищена від сонячного світла, інакше він почне зеленіти і стане непридатним для їжі.

висновок

Неважливо, де зберігається картопля – важливі умови зберігання: відсутність сонячного світла, правильна температура і вологість повітря, ізоляція від ґрунтової вологи, різні способи знезараження та запобігання поширенню зарази, захист від гризунів.

Скільки пролежить урожай в сховище, залежить від його сорту, умов зростання, підготовки до зберігання, температури і вологості. Дотримуючись усіх правил закладки в сховища і змісту в ньому, можна користуватися свіжим картоплею аж до нового врожаю.