Вивчаємо корисні властивості буряка

Буряк корисні властивості при вживанні в сирому вигляді

Вивчимо питання: «буряк корисні властивості» – через що вона має червоний колір, чи можна вживати листя рослини в їжу і які властивості буряка допоможуть позбутися багатьох хвороб, Ви дізнаєтеся далі. Яскравий бордовий колір буряка є наслідком змісту в ній особливої ??речовини? бетаціаніна. Цей пігмент, до того ж, є дуже корисним. Він здатний виводити радіонукліди та солі металів важких з організму людини.

До складу коренеплоду входить ще одна речовина – бетаїн. Це вітамін, який сприяє відновленню функцій печінки і поліпшенню її роботи. Також речовина прискорює обмін речовин, допомагає в боротьбі з атеросклерозом, остеопорозом і хворобою Альцгеймера, покращує роботу серця. Коренеплід не лише робить міцними стінки судин, а й благотворно впливає на стан капілярів в цілому.

Не можна не відзначити, що овоч покращує роботу травної системи, поповнює нестачу заліза та йоду, знижує артеріальний тиск. Ось чому червоний буряк активно використовується в народній медицині при лікуванні будь-яких хвороб.

Рецепти з буряка для лікування хвороб

Особливі властивості буряка дозволяють приготувати з неї безліч лікарських «страв». Які?

  • Гіпертонікам радять щодня приймати столову ложку суміші бурякового соку і меду,
  • Буряком можна лікувати ангіну. Додайте в подрібнену на тертці буряк ложку оцту. Зачекайте, коли утворюється сік. Такий сік прекрасно лікує горло. Просто полоскайте їм рот;
  • Анемія лікується за допомогою склянки яблучного соку і однієї четвертої частини соку буряка. Пити цю суміш потрібно кожен день.

Відзначимо, що в ста грамах овоча міститься 40 кілокалорій. З них дванадцять відсотків припадає на вуглеводи і півтора грама – на білок.

Корисність бурякової гички

Деякі овочівники насамперед зрізують листя у буряка. Однак вони не знають, скільки вітамінів і корисних мікроелементів викидають у відро для сміття. Примітно, що бадилля високо цінувалася ще в стародавні часи. Все через дивного і цілющого складу.

Адже в листі коренеплоду міститься аскорбінова і фолієва кислоти, кальцій, вітаміни групи В1, В2, Р, РР, С, магній, залізо, калій, йод. Таких вітамінів в листі набагато більше, ніж в самій буряку. З листя можна зробити безліч страв: голубці, пиріжки, оладки, котлети, салати, супи. А високий вміст в них мікроелементів робить її такою цілющою. Листя буряка допоможуть людям з серцево-судинною недостатністю, анемією, цукровим діабетом, щитовидною залозою.

Чим корисна варений буряк

У вареному вигляді червоний буряк так само корисна, як і сира. Температура не вбиває вітаміни в коренеплоди. Зберігаються такі речовини, як: йод, натрій, залізо та ін. Зварений овоч багатий на клітковину і вітамін U. Особливі властивості буряка улучают роботу кишечника і процесу травлення в цілому.

До слова, корисні речовини зберігаються в культурі в тому випадку, якщо її готувати в шкірці.

Багато експертів стверджують, що після термообробки червоний буряк стає ще корисніше. Справа в тому, що свіжа буряк подразнює стінки шлунка, тому у великій кількості його не можна вживати. А людям з хворобами шлунково-кишкового тракту і зовсім доведеться утриматися від страв з великим вмістом буряка.

Людям, що сидять на дієті, можна порекомендувати зварену буряк. У ста грамах продукту міститься всього лише сорок п’ять кілокалорій. В приготованому корнеплоде присутня велика кількість вуглеводів, трохи білка, жиру, фолієвої кислоти.

Існує велика кількість страв з додаванням вареного буряка: супи салати, гарніри і ін. Часто в них додають чорнослив і горіхи. Таке поєднання корисно і в плані вітамінів, і в плані смаку. Якщо щодня їсти овоч вагою в сто грам, то можна значно оздоровити організм і привести його в хороший стан.

Сік буряка: як застосовувати і в яких випадках

Буряковий сік корисний з багатьох причин. Деякі з них ми перерахуємо далі.

  • Рідина сприяє очищенню організму в цілому і виведенню з нього токсинів;
  • За допомогою соку можна вилікувати ангіну або інше запалення горла і носа;
  • Буряковий відвар покращує роботу печінки і нирок;
  • Цілюща рідина використовується як засіб для виведення каменів з нирок і міхура жовчного;
  • Сік видаляє і сечову кислоту;
  • Відзначимо, що бурякова рідина знижує тиск;
  • Використовується як профілактичний засіб проти анемії, перешкоджає утворенню тромбів;
  • Ще одна перевага соку полягає в здатності покращувати слух. Дивно, але це так;
  • Також, дана рідина лікує безсоння;
  • Гідність соку полягає в тому, що він покращує роботу серцевого м’яза.

Рецепти з бурякового соку для лікування захворювань

Найкраще, спочатку прийому, змішувати буряковий сік з морквяним з розрахунку 1:10. Потім, коли звикнете, частку буряка можна збільшити. Таке поєднання вважається найсмачнішим. Після змішування рідина повинна постояти кілька годин. Тоді вітамінів буде більше. Також варто зазначити, що морквяний сік повинен бути свіжовичавленим. Тоді організм зможе отримати і засвоїти більше корисних речовин.

Як правильно вживати свіжовичавлені соки? У лікувальних цілях змішані соки слід випивати один раз в день по одній склянці. Згодом можна підвищувати дозу бурякової рідини. Рекомендується переходити поступово на чистий сік буряка. Таку рідину радять приймати чотирнадцять днів. Потім робиться перерва на два тижні. Далі курс знову повторюється.

Якщо після прийому бурякового соку в чистому вигляді, в організмі з’явилися дивні відчуття, слід припинити вживання напою. Буряковий сік допоможе зміцніти Вашому організму, зробити його витривало.

Про достоїнства буряка з часів античності

У стародавні часи коренеплід використовувався як жарознижуючий засіб. Також їм лікували запори. У Середньовіччі люди вживали даний овоч для того, щоб вилікувати захворювання шлунково-кишкового тракту і прискорити обмінні процеси в організмі.

Бурякові листя вважалося засобом загоєння поверхневих ран. З її допомогою можна було швидко відновити пошкоджені тканини. Коренеплід відомий як джерело статевої активності. Культура допомагає жінкам легше переносити менструацію. А у чоловіків підвищує активність статевої системи.

Вагітним також радять включати в раціон ця рослина. Адже одним зі складових культури є фолієва кислота, яка перешкоджає виникненню у плода мутацій. Коренеплід корисний і для тих жінок, які тільки задумалися над продовженням роду.

Існує думка, що особливі властивості буряка лікують рак. Той самий бетаціанін, який забезпечує бордовий колір буряка, може битися з поширенням злоякісних пухлин.

Вчені довели, що продукт корисний для хворих на астму, тому що покращує дихальний процес.

Кому не можна вживати буряк

Люди із захворюваннями шлунка повинні утриматися від вживання цього овоча, так як в ньому міститься велика кількість клітковини. Також, не слід захоплюватися таким рослиною людям, що страждають на цукровий діабет, адже ця овочева культура здатна збільшити рівень цукру в крові.

Таким чином, користь буряка незаперечна. Ви дізналися, які хвороби вона може вилікувати і які страви можна приготувати. Потрібно пам’ятати про те, що листя овоча містять безліч корисних мікроелементів.