Варення з соснових шишок користь і протипоказання, рецепт з фото

Знайоме усім з дитинства вічно зелене дерево – це не тільки символ святкування Нового року, а й безцінне джерело міцного здоров’я. Варення з соснових шишок є дуже смачним ласощами і справжнісіньким ліками від багатьох недуг.

Соснові шишки і молоді гілочки ще здавна використовували для приготування смачного і корисного варення. Приємний аромат цих ласощів подобається навіть маленьким діткам, а блюдо широко використовується в народній медицині. Але варто пам’ятати і про протипоказання. Варення з соснових шишок користь і шкода якого повинні бути відомі кожному перед вживанням, при правильному застосуванні стане джерелом здоров’я і бадьорості.

Варення з соснових шишок користь і протипоказання

Ще наші бабусі використовували сосну в лікувальних цілях. У хід йдуть не тільки молоді шишки і пагони, але і хвоя, нирки і навіть смола. Соснова деревина має приємний запах і дарує багато тепла в зимові холоди. Але і в кулінарії без цього дивовижного дерева не обійтися.

Варення з шишок – це найпопулярніше зимовий ласощі. Приємний запах і неповторний смак лише частково характеризують це блюдо. Найпопулярнішим якістю є наявність в ньому фітонцидів. Ця речовина відомо своїми найсильнішими антибактеріальні та протигрибкові властивості. Саме тому варення широко використовується для лікування всіх видів простудних захворювань.

Користь цього блюда полягає також в загальному оздоровчому вплив на організм. Щоденне вживання варення допоможе впоратися з симптомами багатьох захворювань:

  • Грипу і застуди;
  • Бронхіальної астми;
  • ГРВІ;
  • Туберкульозу легенів;
  • пневмонії;
  • авітамінозу;
  • Захворювань ясен.

Не тільки сосна, але і ялина має цілющі властивості. Варення з ялинових шишок також оздоровчо впливає на організм людини, підвищує його захисні функції і зміцнює імунну систему. Всього кілька ложок на добу допоможуть впоратися з симптомами застуди за лічені дні. Такі ліки з задоволенням буду приймати навіть діти.

Варення з соснових шишок має багатий хімічний склад. У нього входять:

  • фітонциди;
  • антиоксиданти;
  • Вітаміни С, В і Р;
  • каротин;
  • Ефірні масла;
  • Таніни.

Антиоксиданти, що входять до складу соснових і ялинових плодів, очищають весь організм від токсинів і шкідливих речовин. Вітаміни та мінерали насичують і зміцнюють імунну систему. А це означає, що вживання варення є ефективною профілактикою простудних захворювань в холодну пору року.

Особливу цінність мають ефірні масла. Всього кілька крапель, нанесених на шарф або комір верхнього одягу, здатні забезпечити захист від вірусів на цілий день. Ефірні масла сосни і ялини прекрасно дезінфікують повітря, а приємний м’який запах надає заспокійливу дію на нервову систему і піднімає настрій.

Варення з шишок користь і шкода

Як і всі лікарські засоби, дане ласощі має деякі протипоказання. Не варто вживати страву:

  • Під час вагітності та годування груддю – щоб не викликати алергічної реакції;
  • Літнім людям і страждають тромбозами – елемент танін збільшує згортання крові і сприяє її загустеванию;
  • Дітям до 3-х років – щоб не викликати алергічної реакції.

Також протипоказано застосування подібних блюд людям, страждаючим захворюваннями нирок. Надмірне вживання в їжу може викликати подразнення слизової оболонки шлунка. Ні в якому разі не можна поєднувати вживання цього продукту з таким захворюванням як гепатит.

Перед тим як самому поласувати сосновим варенням або пригостити малюка, досить лише спробувати його (не більше половини чайної ложки). Якщо протягом дня не буде виявлено головних болів або алергічних реакцій, то поступово можна збільшувати кількість. Але не варто вживати більше 4-5 столових ложок в день навіть при відсутності протипоказань.

Як і коли правильно збирати шишки

Щоб приготувати варення з шишок сосни рецепт якого дуже простий, необхідно відповідально поставитися до вибору сировини. Безсумнівно, вже готові зібрані плоди можна придбати навіть на ринку, але якщо місце проживання і час дозволяє, то краще це зробити самому.

Існує кілька порад при зборі плодів для приготування варення:

  • Збирати сировину необхідно якомога далі в лісі. Ні в кому разі не рекомендується брати плоди біля проїжджих доріг або промислових зон, оскільки вони добре вбирають токсини;
  • Необхідно оглянути дерево на наявність хвороб і паразитів. Краще вибирати здорові сосни і ялини;
  • Вибирайте плоди жіночої статі, оскільки вони ароматні і більш насиченим, а значить краще підходять для приготування. Відмінною рисою є форма: чоловічі – рівніші, а жіночі мають яскраво виражену ребристість від майбутніх лусочок;
  • Щоб не травмувати молоде деревце, можна використовувати обрізані гілки під лініями електропередач.

Коли збирати шишки для варення

Старі і здерев’янілі шишки не підійдуть для приготування варення. Щоб вийшло смачне і корисне блюдо, необхідно збирати лише молоді зелені плоди. Період збору залежить від території і кліматичних умов. У певних регіонах Росії весна настає в різний час, тому орієнтовний період дозрівання шишок відбувається з початку травня до середини червня місяця.

Плоди повинні бути м’якими і легко перекушувати або проколюватися нігтем. Їх розмір може варіюватися від 1 до 3 см в довжину. Для приготування 1 літра соснового варення досить буде зібрати півкіло шишок (приблизно 20-30 штук). Також можна використовувати молоді пагони. Зелені гілочки збирають приблизно в той же час, що і плоди, а варення з них виходить нітрохи не гірше.

Варення з соснових шишок рецепти

Щоб приготувати смачне й незвичайне ласощі, необхідно зовсім небагато. Запастися на зиму вітамінами, а також приємно здивувати гостей незвичайним і ароматним блюдом на новий рік, допоможе варення з шишок сосни рецепт з фото і покроковим приготуванням. Ця страва, інгредієнт для якого необхідно збирати ранньою весною, найкраще підходить до зимового святкового столу, так як ялинка є незмінним символом, а сосновий аромат від варення наповнить будинок веселим настроєм.

Варення з соснових шишок рецепти з фото

Зібравши необхідну кількість сировини, можна приступати до варіння. У більшості рецептів використовується пропорція шишок і цукру 1: 1. Якщо занадто солодка страва вам не до смаку, то можна регулювати кількість інгредієнтів на свій розсуд. Відповідно, смак буде більш терпким. Для яскравою і ароматною картини можна додавати лимон, ваніль, корицю і будь-які інші спеції, а також ягоди смородини або журавлини.

Саме блюдо по консистенції нагадує рідкий мед, тому багато хто саме так його і називають – «сосновий мед». Приємний бурштиновий колір і солодкий смак дуже нагадують бджолине ласощі, а легкий аромат деревної смоли робить варення особливим і неповторним.

Варення з соснових шишок: відео-інструкція

підсумок

Соснове дерево з давніх часів славилося своїми якостями. Багатий склад його шишок несе в собі величезну користь для здоров’я людини, саме тому з них варять смачне і цілюще варення, аромат якого зробить більш насиченим будь-яке свято.