Болгарський перець: користь і шкода, склад, властивості

Для відновлення балансу вітамінів в організмі після хвороби ідеально підійде болгарський перець, користь і шкода, а також корисні властивості якого розглянуті в нашому матеріалі. Ми розповімо при яких захворюваннях не можна вживати солодкий перець, і чому він обов’язково повинен бути в раціоні вагітних, а також відповімо на питання: як впливає колір овоча на вміст у ньому речовин.

Користь болгарського перцю і його лікувальні властивості

Болгарський перець (лат. Capsicum annuum) – різновид однорічного перцю стручкового, відноситься до сімейства пасльонових. До Росії даний овоч потрапив з Болгарії, від чого і отримав свою назву.

Вживання перцю при захворюваннях

Користь солодкого перцю для загального здоров’я і підтримки імунітету полягає у високому вмісті вітаміну С. Найбільша його концентрація навколо плодоніжки овоча, яку часто зрізають.

Багатий набір вітамінів груп В, РР і А сприяє зміцненню імунної системи людини. Вони допомагають нейтралізувати вільні радикали в організмі, що дозволяє уникнути безлічі захворювань, в тому числі й онкологічних.

У складі овочу міститься рідкісний компонент – лікопен, який запобігає хворобам серця, і блокує розвиток метастаз. А аскорбінова кислота омолоджує клітини, зміцнює стінки капілярів, знижує ризик тромбозу.

Солодкий перець сприяє очищенню органів від токсинів і усунення патологічних змін органів. Тому він рекомендується до регулярного вживання людям, які мають захворювання легенів, а також курцям.

Ретельне і тривалий пережовування м’якоті свіжого перцю допомагає боротися з кровотечею ясен і іншими захворюваннями ротової порожнини.

Застосування в дієтології

Оскільки перець на 90% складається з води, він є дієтичним продуктом. Його калорійність складає всього 27 ккал на 100 гр. Регулярне вживання в їжу солодкого перцю – запорука здоров’я і гарного самопочуття, допоможе знизити рівень холестерину, зміцнить судини.

Також, солодкий перець позитивно впливає на травні процеси. З’їдання одного овоча перед прийомом їжі допоможе повністю її засвоїти.

Солодкий перець – користь і шкода для жіночого організму

Вживання пасльонових надає благотворний вплив на стан шкіри, волосся і нігтів. Наявність безлічі мікро- і макроелементів робить продукт незамінним для жіночого здоров’я.

У період вагітності рекомендують щоденне вживання перцю в сирому вигляді для правильного розвитку плоду і відновлення наступних мінералів в організмі: калій, магній, фосфор, мідь, натрій, цинк, марганець, селен.

Надмірне вживання овоча може викликати дискомфорт у вагітних: часту відрижку, печію. Тому рекомендується виключити з раціону сирий продукт в періоди нудоти, а при нормальному самопочутті дотримуватися норми: 1 перець в день.

Овоч є незамінною складовою косметичних засобів. Його сік додають в домашні маски для обличчя та волосся, лосьйони і крему.

Максимальну користь організму приносять овочі зі свого городу. Про те, як посадити і виростити болгарський перець, читайте в нашому матеріалі.

Як колір перцю впливає на склад і якості

Колір болгарського перцю говорить не тільки про сорт овочу, але і про його складі. Зелений, червоний, або жовтий – кожен має особливості.

Зелений перець користь і протипоказання

Молодий овоч зеленого кольору багатий хлорогенова кислотою, яка є природним бар’єром організму проти канцерогенів. Це потужний захист судин від холестеринових бляшок. Але продукт здатний підсилювати відчуття голоду, тому в дієтичних цілях його не застосовують.

Червоний солодкий перець – користь і шкода вітаміну С

Червоний солодкий перець перевершує інші за кількістю лікопен і вітаміну С. У 100 гр. м’якоті міститься норма вітаміну в чотири рази перевищує необхідну для організму добову. Але не варто хвилюватися, це не принесе ніякої шкоди.

Не рекомендується червоний перець людям страждаючим алергіями, шкірними висипаннями, а також тим, у кого є медичні протипоказання до перенасичення організму вітаміном С.

Чим корисний жовтий перець

Жовтий перець містить набагато більше калію, ніж сорти інших квітів. Це незаперечна користь для серцево-судинної і нервової систем.

Болгарський перець – користь в свіжому і приготованому вигляді

Максимальна користь перцю для організму людини може бути отримана тільки при вживанні його в свіжому вигляді. Після термічної обробки овоч втрачає до 70% вітамінів. Але в холодну пору року, коли доступ до свіжих овочів обмежений, приготований або консервований болгарський перець, безсумнівно, буде корисним.

Зберегти на тривалий час продукт і його корисні властивості допоможе заморозка. У такому вигляді перець зберігає практично всі вітаміни. Щоб овочі не займали багато місця, рекомендується їх подрібнити, і помістити в порційні пакети для заморозки.

Обмеження і протипоказання до вживання болгарського перцю

Користь болгарського перцю для здоров’я людини безсумнівна, але слід з обережністю вживати овоч. Особливо це стосується людей з такими захворюваннями:

  • алергічними реакціями;
  • гіпервітамінозом;
  • гіперчутливістю;
  • тромбофлебітом.

Перець може викликати подразнення слизових ЖКЦ, хворобливі відчуття в шлунку. Здатність складових овоча знижувати артеріальний тиск – може бути небезпечно для гіпотоніків. Не рекомендується вживання овоча тим, хто має захворювання нирок і печінки.

Який перець корисніше, солодкий або гіркий

Склад гіркого перцю практично не відрізняється від солодкого. Його цілющі властивості також великі. Але щоб отримати достатню кількість корисних речовин з продукту, людині необхідно з’їдати кілька плодів в день, що досить проблематично.

Зловживання гострим перцем може викликати роздратування травної системи. Тому даний продукт частіше використовують як спеції.

Детальну інформацію про склад і корисні якості гіркого перцю, ви знайдете в нашій статті.

підсумок

Користь і шкода болгарського перцю індивідуальні. Для здорової людини протипоказань практично немає, але при наявності захворювань необхідно проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати овоч в їжу.